中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年#@#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%@@。2015年#**#，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海##@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)####。

　　“上海尝起来是甜的#*#*@，闻起来是香的%*，品起来是多元的*#。9年来#%*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道*#*%@。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说##@%。

　　午后##*#，坐在街边小馆%@%@@，甜点配咖啡#%%，就着穿过法国梧桐的阳光@*%%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中*#，西点常被人们津津乐道@#*#。

　　“甜点传承经典法式的优雅%#，迸发现代创新的激情@@*，融合历史与未来的两种味道#@%，为上海平添一份浪漫与甜蜜@@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”*%。

　　漫步上海街头#**，还有一抹“香味”#%%*%，让商凌燕情有独钟@@#@%。

　　“每次路过烘焙店#%%#*，浓郁的奶香总令人驻足@@。”商凌燕说*@，蓝带特地在上海校区开设烘焙课****@，教授近百种烘焙做法##*，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等#**@。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@#@%%，上海汇聚了五湖四海的味道%#@%%。如今%%%，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@%*#，学习经典法式料理*@#。据商凌燕介绍#%，不少海外学员因美食奔赴上海#**，毕业后便选择留在这里*#@。