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俗话说“民以食为天”%*%#%,怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”**%**,还能吃饱饭*@@,吃好饭@%@,背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%####。近些年@#,我们也在这篇大文章中#*@*@,越来越多的读到了一个关键词:“大食物观”*#*#。如何理解和践行“大食物观”?怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%@#@@,和我们每个人又是怎样的关系?《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%@%@*,共同关注:“大食物观”这件大事%*,怎么实现?
为什么大食物观如此重要?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#*。
从居民消费的角度来看#%**@,现在我们虽然吃的比以前要好了%@#,食物种类也更加多元化了@##%*,但是我们居民的膳食结构还不合理%%**。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@#,但同时“隐性饥饿”*#%*@,也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%%*。所以从消费角度%**#,我们需要更多元化的健康食物#*#*%。
从生产的角度来看%@,虽然我们国家粮食连续丰收%@%,但是未来继续提高农产品产量%##*%,也面临着很大的压力@**%*,水土资源的约束也很大##,包括面临的一些自然灾害的风险*##%,还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#@@#%。所以从生产的角度看**,我们国家也需要一个“大食物观”#%@。
从乡村全面振兴角度%@%*,从我们农业农村现代化@#@@#,农业强国的角度来看*@#@,树立“大食物观”对提高农民收入%%%%%,促进农业高质量发展*@,推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用***@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗?
我们从吃得饱、吃得好#@,到下一步要吃得更加健康%*@*@。如果说现在主食不主#*,副食不副了@%,反过来看@@%#@,是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要**@@%,或者说没那么重要了?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:不能从这个角度理解%@**,而且恰恰相反*#,粮食安全是“大食物观”的一个基�*@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#%@@,主粮还是占主导作用%*#。另外@%#,从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#%##*,粮食生产也是其它部门发展的一个基础%*。树立“大食物观”@##@@,就是要在保证粮食安全的情况下%@@#,进一步构建多元化食物供给体系%@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@%@##,通过构建多元化的食物供给体系*%,更好保障国家粮食安全%%@%,更好保护居民的营养健康@%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面:
以种业为代表的一些农业技术*#%,包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@%。
我国进口了很多农产品#@@,饲料、粮和食用油%#,如果按照我国播种面积%#,这部分进口能占到食物总需要的四分之一@%#。
构建多元食物供给体系#%@,树立大食物观*%,可以从两个方面来解决“卡脖子”问题:
发展一些非耕地食物投资、技术研发@@@*,就可以从技术上解决卡脖子问题@@#%*。
生产的食物多、种类更丰富*@,特别是食物蛋白这一块@@%*#,比如肉类蛋白%*%#,我们可以通过植物肉、微生物蛋白**@,甚至通过人造肉进行替代%*%,从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#*。
如何看待福建的特色与经验?
福建在过去30多年的事件中%@@%,做好了什么有了今天的成果?有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面**@*@。
因地制宜##%*,发展适合本地的一些特色农业@##。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*@%*,利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@#,树立农业、农产品品牌%@。
注重绿色发展#**%。发展有机农业、生态农业#@#**,注重农业绿色高质量发展%@%##。
福建还比较注重科技创新#%%%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@%#@,对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@#。