新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

　　俗话说“民以食为天”%*@#*，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%**，还能吃饱饭#%，吃好饭#**%*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@##@#。近些年@@%#%，我们也在这篇大文章中@*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”#%##*。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*%#@@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@*，共同关注：“大食物观”这件大事@*，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%%。

　　从居民消费的角度来看#%，现在我们虽然吃的比以前要好了#**，食物种类也更加多元化了%#**，但是我们居民的膳食结构还不合理*@@*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@*#，但同时“隐性饥饿”@*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%*#。所以从消费角度*@*%*，我们需要更多元化的健康食物%%*#%。

　　从生产的角度来看@*#，虽然我们国家粮食连续丰收%%@，但是未来继续提高农产品产量#%*%@，也面临着很大的压力*%，水土资源的约束也很大*@@，包括面临的一些自然灾害的风险##@*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#@@%@。所以从生产的角度看@@，我们国家也需要一个“大食物观”%%#@*。

　　从乡村全面振兴角度%%*，从我们农业农村现代化*#，农业强国的角度来看%#，树立“大食物观”对提高农民收入#*@%，促进农业高质量发展%#%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用**@#。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好%@*，到下一步要吃得更加健康#**@*。如果说现在主食不主#%##，副食不副了%*@@*，反过来看%#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要@#%，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%*%*#，而且恰恰相反#@，粮食安全是“大食物观”的一个基�**%@。�因为在我们吃的食物里@#，主粮还是占主导作用#@#%%。另外%@%*#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@#@@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础#*。树立“大食物观”#*%，就是要在保证粮食安全的情况下%@%**，进一步构建多元化食物供给体系@@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@##，通过构建多元化的食物供给体系@@%*#，更好保障国家粮食安全#*%，更好保护居民的营养健康%@@@%。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术@@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%**#。

　　我国进口了很多农产品*##@#，饲料、粮和食用油#*%%@，如果按照我国播种面积%*%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%#*@%。

　　构建多元食物供给体系@%%@，树立大食物观*%%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发@%*@@，就可以从技术上解决卡脖子问题%*。

　　生产的食物多、种类更丰富%@，特别是食物蛋白这一块@*，比如肉类蛋白@#%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%@，甚至通过人造肉进行替代**%%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*@*@*。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中@%*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面*@*##。

　　因地制宜@@@@，发展适合本地的一些特色农业@@#%%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@*%#%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#*@@，树立农业、农产品品牌@#%%#。

　　注重绿色发展#*。发展有机农业、生态农业@@%*@，注重农业绿色高质量发展*@##@。

　　福建还比较注重科技创新#%#@*。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*#@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*@。