中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季%**@*，也是食用野生菌中毒事件频发高发期%@@%。近日@*，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件@@，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告%@**#。

　　云南省野生菌种类丰富且数量众多@@#%，野生食用菌种类占全国半数以上@%，野生毒菌种类数量较多@%%#。据云南省卫健委统计@@，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降#%%，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降***#，死亡人数减少10人##*%%。

　　此次发布的通告称@#%*，广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌%#，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌%*#%#。烹调加工野生菌时*@%，不要凉拌、烧烤食用@@%@*，也不要多个品种混合加工%@*，加工时要炒熟煮透后再食用%#，食用野生菌时不要饮酒%*%#。

　　学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐#*#，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)#*，防止引发群体性食物中毒事件@*。

　　餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关**@，严禁购买不熟悉的野生菌@@%*，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程*#*，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法%@%，并留样备查*%%*@，确保消费者食用安全%%%。

　　通告提示##@，广大民众食用野生菌后@%*，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时#%@，应立即前往医疗机构就诊*@*。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人%%%%@，要及时转至有救治能力的三级综合医院%*，争取黄金救治时间%@#%@。(完)