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俗话说“民以食为天”#**,怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@##%*,还能吃饱饭@#*@@,吃好饭@@%%,背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@**。近些年%@,我们也在这篇大文章中@#@@,越来越多的读到了一个关键词:“大食物观”#@。如何理解和践行“大食物观”?怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#%,和我们每个人又是怎样的关系?《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%**,共同关注:“大食物观”这件大事#@%@,怎么实现?
为什么大食物观如此重要?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*@*。
从居民消费的角度来看@*,现在我们虽然吃的比以前要好了%#*#,食物种类也更加多元化了%@#,但是我们居民的膳食结构还不合理###%。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%%#*%,但同时“隐性饥饿”%#,也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多#%%。所以从消费角度%%%%,我们需要更多元化的健康食物@***#。
从生产的角度来看**@#@,虽然我们国家粮食连续丰收##%,但是未来继续提高农产品产量%*,也面临着很大的压力@#%@,水土资源的约束也很大%@@*@,包括面临的一些自然灾害的风险%#,还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*#*@。所以从生产的角度看*%##,我们国家也需要一个“大食物观”@#。
从乡村全面振兴角度#@*@*,从我们农业农村现代化#@#,农业强国的角度来看%@%@,树立“大食物观”对提高农民收入@%@,促进农业高质量发展#%%@@,推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@*%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗?
我们从吃得饱、吃得好#*#,到下一步要吃得更加健康#%%#。如果说现在主食不主@%#@@,副食不副了**##%,反过来看@%,是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要#*,或者说没那么重要了?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:不能从这个角度理解@#%,而且恰恰相反%@#@@,粮食安全是“大食物观”的一个基�%**@*。蛭谖颐浅缘氖澄锢�####*,主粮还是占主导作用*#%*@。另外@@*,从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@@%,粮食生产也是其它部门发展的一个基础@%%#。树立“大食物观”@%@%,就是要在保证粮食安全的情况下*##%,进一步构建多元化食物供给体系%#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念*%,通过构建多元化的食物供给体系%#@,更好保障国家粮食安全#*#@@,更好保护居民的营养健康*%@。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面:
以种业为代表的一些农业技术%#%,包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品*%#*。
我国进口了很多农产品%*,饲料、粮和食用油%@@,如果按照我国播种面积#@*,这部分进口能占到食物总需要的四分之一#%*。
构建多元食物供给体系*@@@%,树立大食物观**%,可以从两个方面来解决“卡脖子”问题:
发展一些非耕地食物投资、技术研发%**%,就可以从技术上解决卡脖子问题%#*。
生产的食物多、种类更丰富***@%,特别是食物蛋白这一块%%#,比如肉类蛋白#@%%@,我们可以通过植物肉、微生物蛋白#*#,甚至通过人造肉进行替代#*,从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#%@*%。
如何看待福建的特色与经验?
福建在过去30多年的事件中#@@,做好了什么有了今天的成果?有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%%*@%。
因地制宜@*,发展适合本地的一些特色农业#%#%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%@#%#,利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%@%,树立农业、农产品品牌#@%#。
注重绿色发展@**@。发展有机农业、生态农业%@@#*,注重农业绿色高质量发展#%@*#。
福建还比较注重科技创新#@#@。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#*,对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用#%。