新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

　　俗话说“民以食为天”**，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%#，还能吃饱饭#%*@，吃好饭%*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章##@#。近些年%@##，我们也在这篇大文章中#@*%*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”##@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进**，共同关注：“大食物观”这件大事%*#，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#%@。

　　从居民消费的角度来看@@#，现在我们虽然吃的比以前要好了*@%%，食物种类也更加多元化了@%，但是我们居民的膳食结构还不合理#@#*%。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@%#%，但同时“隐性饥饿”@@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多**#@#。所以从消费角度#@@*@，我们需要更多元化的健康食物#*#。

　　从生产的角度来看#@，虽然我们国家粮食连续丰收*%@，但是未来继续提高农产品产量*@@@#，也面临着很大的压力@%，水土资源的约束也很大***%，包括面临的一些自然灾害的风险@#%*@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*#*。所以从生产的角度看#%#@，我们国家也需要一个“大食物观”*@。

　　从乡村全面振兴角度@%%*，从我们农业农村现代化*@*%#，农业强国的角度来看*%@%，树立“大食物观”对提高农民收入#*@，促进农业高质量发展#%**#，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%%%@%。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好#%%*%，到下一步要吃得更加健康@*。如果说现在主食不主*@%@，副食不副了##@%，反过来看*#*%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要##*，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%#@，而且恰恰相反@@@，粮食安全是“大食物观”的一个基碄*%@#。�因为在我们吃的食物��#@**#，主粮还是占主导作用*#*%%。另外%%**，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@@##。树立“大食物观”**%，就是要在保证粮食安全的情况下##*#，进一步构建多元化食物供给体系%#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念#@%，通过构建多元化的食物供给体系%*%%，更好保障国家粮食安全*#，更好保护居民的营养健康##。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术@@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品*#。

　　我国进口了很多农产品%%@%，饲料、粮和食用油%#*@，如果按照我国播种面积%%%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#@。

　　构建多元食物供给体系%*，树立大食物观%%@*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发%*%%，就可以从技术上解决卡脖子问题##%#%。

　　生产的食物多、种类更丰富@@%%，特别是食物蛋白这一块@%#@，比如肉类蛋白%**#%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%**，甚至通过人造肉进行替代%*%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#*。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中#*%#*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@@@#。

　　因地制宜@#，发展适合本地的一些特色农业*@#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@#%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%@，树立农业、农产品品牌%*#%。

　　注重绿色发展*@#*@。发展有机农业、生态农业*#*#%，注重农业绿色高质量发展%*#。

　　福建还比较注重科技创新@*%%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#%%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*%%。