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天津大学第十四届“国际文化节”开幕带你感受各国民俗风采
俗话说“民以食为天”*%%%，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”*##@，还能吃饱饭#**，吃好饭%%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#%##。近些年%#%*，我们也在这篇大文章中@*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”##@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义***，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@@*，共同关注：“大食物观”这件大事#%%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面***@。
从居民消费的角度来看%#，现在我们虽然吃的比以前要好了@%，食物种类也更加多元化了@#，但是我们居民的膳食结构还不合理@%@#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@@，但同时“隐性饥饿”*%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多##@@。所以从消费角度##，我们需要更多元化的健康食物@@##@。
从生产的角度来看##*，虽然我们国家粮食连续丰收*@，但是未来继续提高农产品产量@#，也面临着很大的压力@%%*#，水土资源的约束也很大@#，包括面临的一些自然灾害的风险##*@*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@*。所以从生产的角度看%%%，我们国家也需要一个“大食物观”#%。
从乡村全面振兴角度*@@，从我们农业农村现代化*@*，农业强国的角度来看@*，树立“大食物观”对提高农民收入@%@%%，促进农业高质量发展#*@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@%@%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好#***，到下一步要吃得更加健康*%%#%。如果说现在主食不主**，副食不副了%@@#*，反过来看#%###，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要###，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解@#*#@，而且恰恰相反##，粮食安全是“大食物观”的一个基�#*@*。蛭谖颐浅缘氖澄锢�*@%，主粮还是占主导作用**@#。另外%**，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%%@@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@*。树立“大食物观”*@，就是要在保证粮食安全的情况下#@#%，进一步构建多元化食物供给体系%**#。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念#%#@，通过构建多元化的食物供给体系#@**，更好保障国家粮食安全#@%#，更好保护居民的营养健康%*@**。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@*%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@#%%@。
我国进口了很多农产品*@#，饲料、粮和食用油@%，如果按照我国播种面积*%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#%#。
构建多元食物供给体系@###@，树立大食物观%*%#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发*##，就可以从技术上解决卡脖子问题@#@%。
生产的食物多、种类更丰富%#，特别是食物蛋白这一块@#*@%，比如肉类蛋白@%#%%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@%#%，甚至通过人造肉进行替代#*%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#@。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中*%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%#%#。
因地制宜@%@%#，发展适合本地的一些特色农业%##%*。福建属于“八山一水一分田”的地理环境#@*%#，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#**#，树立农业、农产品品牌#%@*。
注重绿色发展%#*#。发展有机农业、生态农业*#**，注重农业绿色高质量发展#*。
福建还比较注重科技创新%@@*%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*#@*@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%%@。