老乡鸡回应预制菜

2024-05-15 11:50:39 no.XX Studio

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  日前#*@%#,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》@%,就菜品是否为预制菜作出公开回应*%#。公开信称@@#,当前老乡鸡的正餐菜品中#*,餐厅现做菜占比70.6%*%,半预制菜占比27.7%#*#%*,复热预制菜占比1.7%#%%%,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息#%*#*。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间**,欢迎消费者“云监工”%##*。

  不少网友点赞@%#@,调侃老乡鸡没把消费者当外人*@@,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待**%,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法%*,让预制菜经营公开透明#@#%#。对此@#%*,你怎么看?

  为快餐企业的真诚点赞

  苗云辉

  本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于%%*,其面对公众质疑没有选择回避%*,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友%*#。这份坦然真诚的态度打动了许多人%@#,让很多人表示愿意为之买单%@#。

  当前快餐店品牌层出不穷%#*,真诚却是稀缺的品质#*##。评论区就有不少网友吐槽@@#,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@*,让人大倒胃口%%@@,不愿再去消费#*。而老乡鸡不仅没有遮掩*%%@*,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来#%,这消除了消费者与品牌之间的隔阂#%%,让人们看到了企业的诚意%#*@#。这也反映出%@*%,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味%##,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面#%@%。对其他快餐品牌来说*%#,或许可以借鉴这些思路#@@#,多与消费者开诚布公地交流%@,多了解消费者对品牌的需求@#%*,让人们看到诚意之举并愿意为之买单*%*%%。

  不必闻“预”色变

  吕璐芳

  此前有消费者质疑老乡鸡@%%@,是因为对预制菜有偏见###,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐@*,对其唯恐避之不及@@#*,但因其口味稳定、出餐效率更高等*#*,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制@#%%*。根据公开信中的内容@%,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成@##,其余三成为半预制菜和复热预制菜*#@,也说明该品牌并不排斥预制菜本身*@#。

  其实%%#,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧@#%*。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%@%,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺@*@@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息*%#@,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”*@%%。随着预制菜标准化的推行%%,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品****@,让更多消费者看到#@*%,预制菜制作过程也可以做到干净卫生*@@,运输条件也可以实现冷链快速配送#%*,保证营养成分减少流失@**,让顾客不必再闻“预”色变%##@,吃得明白、吃得安心@#*。

  长远发展还需多方合力

  刘延军

  本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法%@%%#,可以说为预制菜行业发展开了个好头#@@@@。从长远来看%*##@,让更多消费者放下对预制菜的顾虑#%%,实现预制菜行业更好发展*#@#,还需企业、有关部门和消费者合力推动**。

  前不久%*,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》#@,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管@@。要做到这些@#,需要餐饮企业严格落实主体责任*%%#@,当好预制菜安全的第一监控人%*,为消费者提供安全健康的消费环境%*@#*。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管%%#@,为预制菜消费安全把好关*#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程#%%*%,让更多消费者对预制菜安全有信心*%**%,能放下心来消费#*@。

【编辑:唐炜妮】

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