时过小满@@，枇杷黄@*@，杨梅紫@*@@，谷米肥*%，麦气正在酝酿##。今天#*%#，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩%##*。这场雨后##，温度渐升%#*#，预示着盛夏的临近@@%@*。每当此时@*@%，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好*%@，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”#%#，初夏是南方很多地区吃藕的好时节%*%#*。此时的藕水分充足@@**，味道清甜#*%#%，口感颇似脆梨%###*。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样*%%。

　　初夏时节#@*，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了%*@#，相比于其他地方*%#，这里莲藕提前一个月左右上市*%@。当地的村民说@#@@，莲藕这个食材%@，越新鲜味道就越好##*#，他们吃莲藕%%###，就一定要吃刚刚挖出来的#@%#@。

　　采挖回来的新鲜莲藕@@%#，经过清水冲洗后就能直接吃%*%%@，清甜脆爽**##，在柳州@##@#，很多人都喜好这一口生吃的脆甜%*。

　　以莲藕作为原料#**%*，柳州人能做出一桌样式不同的美食*%#@*，而其中最受人们喜爱的#*##，就是这道酒香黑米粉藕酿了*#。

　　酒香黑米粉藕酿####，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食%*#。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇%#@#*，带来不同口感的碰撞@#**%，再经过高压蒸煮的淬炼%#*，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁%%@*，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了*%*#。初夏时节%%，在大餐开始之前%@**，用它打开人们的胃口@#，最是合适不过#@#%。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市@@*，荷塘中正满是碧绿的荷叶%%*%*，九孔莲藕还未长起来之前**，却正是抽藕带的好时候#**%#。走进荷塘中#*#，在齐膝的泥水下搜索%%，凭借多年的经验和手感**%@，便能抽到理想的藕带了*#*。

　　在当地人眼中@@，藕带自身就足以成为一道美食#%%@*，一口下去#@##@，鲜嫩脆爽的藕带%#，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆##@%*。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际@##@*，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开%%%%*。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩#*。鲜花不仅装点了大地#@，也丰盈了当地人的餐桌%**。

　　在江西万载白水乡@%%@%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史*#。从每年的5月下旬开始%#**#，这里的百合花就开始陆续进入盛花期#@*。远远望去##*，百合花竞相绽放*@@@，让人陶醉其中@%%@*。而在百合花盛开的清晨##，村民会挎上篮子%##，走进花海之中#@%，采摘最鲜嫩的花朵*%。

　　处理百合花的第一步@*，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊#@**，撕成条状@*#，沸水中焯水、5秒后就捞出#*。百合花焯水的时间是有讲究的@*@*，短则生涩味不除@%#，长则过于软烂@%*#，影响口感*%#，因此五秒正好##%。焯好水的百合花@#*，放凉备用*%@*。起锅烧油%#，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气%%%@，加入少许食盐调味%%，最后将百合花放入锅中#**，快速翻炒出锅%%*@@，整个过程要一气呵成*%*@#，不能有丝毫的拖泥带水*@。当地村民说%%，这道清炒百合花看着简单@%*#@，但做得好不好吃#%*%@，却是十分考验大厨功力@**。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼*%*。炎炎夏日%%#%，一盘甘甜脆爽的清炒百合@%@%，宛如一阵清凉的微风@*%%%，拂去了心头的燥热%%，留下舒畅与惬意*@。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久#%*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶@**#%，还给人们带来了一种独特的美食桑芽##。每年初夏时节*#*，村民们走进桑园*%，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺@*@%。桑芽水饺带着桑叶的清香@#@#，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴*@%#@。

　　一大早*#，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里@*@@*，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上%*%%，泛着点点金光#@*#。微风轻拂*@，桑叶沙沙作响#%*#@，仿佛在演奏着一曲自然的乐章%#%。村民们正穿梭在桑园的小道间%%**，为即将要制作的美食@@，采摘鲜嫩的桑芽%@%%@。

　　桑芽饺子#@*@#，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食@***%。说起做法*%**，在安丘当地却没有一个标准的答案@#@，各家有各家的秘方%@@。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后#%%##，再将其剁碎#@*，拌入馅料之中#*。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋@%，则全凭个人喜好@%#@。但无论食材如何选择搭配@@%%#，桑芽的加入@@@#*，都会赋予这锅饺子新的灵魂%%@。

　　调好馅、和好面、包好饺子%*#@@，将水用大火煮沸**，此时饺子就可以下锅了#*##。

　　当饺子煮熟捞出@##，蒸腾的热气中散发着独特的清香%%。一家人围坐在一起##，品尝着美味的桑芽水饺*#，感受着自然的馈赠@*。在这美好的夏日里*####，桑芽水饺不仅填满了人们的胃*#，也温暖了桑农的心***%@。