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4条高铁线票价调整依据和考量是什么？官方回应
部分“无堂食外卖店”本不合格*#*，商家就美化图片@@#*%，上传虚假资料@%，或通过中介花钱打通渠道#%%#@，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@%*。为了堵住食品安全漏洞%#%，监管部门可与平台合作#*@*#，强制实施“明厨亮灶”制度**，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况@@，便于卫生监管和消费选择@*@@。
作为互联网发展产生的新业态#*@%，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多#@**，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因@##，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患#*，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管**。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管#***，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送@##%#，都由平台、外卖小哥完成*@%%，不需要跟消费者面对面接触#@##*，则就处于“神隐”状态#*%，消费者很难知晓*%，所点外卖是在什么样的环境下制作%#*%，也就给商家留下了充足的操作空间*@*。所以*@，部分商家基于省事省钱省人%*，对卫生方面并不重视@*@@*，食材保存、餐食制作等都不遵守规定##@#*，操作环境“脏乱差”@@%，外卖的卫生质量堪忧*@。对此**#*，需要将其纳入监管之列**，严格执行“明厨亮灶”制度%*##，堵住食品安全漏洞#@*。
如今#@*%，外卖早已大行其道@@##%，成为上班族、懒人族、单身族的心头好%##%%，手指一点%*%*，外卖送到@*%，解决吃饭问题#%**@，轻松又快捷*@@。随着外卖市场的快速发展%%，除了传统餐饮店之外@@@，还出现了大量专做外卖的店铺#%#%，不做堂食@@##@，只提供外卖点餐服务#****。由于此类“无堂食外卖店”业务单一#%，不需要大堂、包厢等**#，只有厨房、操作间*%%，所以店铺面积相对较�%#。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�#@@@，经营成本低*%%**，管理粗放%#%##，发生食品安全事故的概率也大#*%#。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新#%*%*，乃是餐饮的细分领域@#@，投资小、规模小、业务单一%@**，属于轻资产模式@@%，即便经营失败#@*%*，损失也不大**@@@，容易掉头%@##，适合主打“短平快”的低成本创业者@#%@#。可见@%，“无堂食外卖店”作为商业模式@#，本无好坏之分#*，只要合规经营##，保障卫生状况、餐食质量达标##*，就是一个好赛道@##@。但是%@%，如果商家一心逐利@#%，不搞好卫生和质量%*，罔顾消费者的健康#@*%@，则就要依法惩治了*%#。
部分“无堂食外卖店”本不合格***，商家就美化图片*#，上传虚假资料#*##，或通过中介花钱打通渠道*%%*#，有些店铺甚至成为了“网红”店铺*@%**。此类店铺位置较为隐秘%@@%*，确实增加了监管难度@@%*，监管部门可采取网格化管理###@，逐一排查*%%，梳理辖区内的餐饮企业%%@%，鼓励民众举报“三无”店铺@@@*，将“无堂食外卖店”登记备案**@#，进行合规检查@%###。同时%%%*，要求外卖平台做好资格审查#%，必须履行线下勘察工作#*，不能放“三无”店铺上架@@%%，违者追究工作人员的责任#@#@#。
为了堵住食品安全漏洞#%，监管部门可与平台合作%#*#，强制实施“明厨亮灶”制度@#*@%，要求每一家上线的餐企##%，包括“无堂食外卖店”在内#@@，都必须无条件接入系统#*@。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下%%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况*@，便于卫生监管和消费选择@%##@。如果有违规操作行为@@%**，或发生食品安全事故#*@#，则可溯源追查法律责任@*，让“无堂食外卖店”无机可乘#%#@%。
◎江德斌
(山东商报)