探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺
2024-05-14 19:04:25
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中新网【东西问】杨慧林：了解对方的同时可以重新认识自己
5月上旬#*%，甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂*%#，工作人员用特色技艺制作酒曲#@**#。青稞酒作为当地民间酿制的土酒*%*，拥有一套独特的酿制程序**%#，其原料为青稞**#%%，酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外####%，还配有麝香等名贵药材#@@，传承历史可追溯至数百年前@%%@，酒味稍甜#%%#，绵软不辣@@*##，饮后不上头**#%*。
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