牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓*%@%*，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌#%*#，目前已低于上年同期水平@@#*#。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升***@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化*#，在明年春节期间达到高位水平@%%。

　　农业农村部监测数据显示@##，4月份%%%#，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元@**%，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元#**@%，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%**#。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示##%@*，今年前4个月%@##，全国牛羊肉价格先涨后跌@%，目前已低于上年同期水平#%*。

　　今年年初@#%*#，在节日效应拉动下##，牛羊肉价格均出现上涨%@*##，之后受季节性消费需求减少的影响@*，价格有所下跌#*%#。到4月份第4周@%，牛肉价格为每千克75.05元@*#，同比下跌12.9%@@@#*，已连续11周下跌#%@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元*#，同比下跌8.6%@*@*，已连续10周下跌@@，回落到2019年9月份的水平%*。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示%#*#，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓%@##。

　　从供给看*#*，国产和进口都在增长@@*@。我国牛肉产量已连续10年增长@%，羊肉产量已连续12年增长@@**#。今年一季度**，我国牛肉产量186万吨#@%*#，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨@@@#，同比增长0.1%*#*#*。此外*##，由于国外牛羊肉产品价格优势显著*##%%，牛肉进口量已连续12年增长%*，羊肉进口量也呈波动增长态势%*##。今年一季度##，牛肉累计进口77.13万吨*#%，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨**，同比增长2.2%*#。

　　从需求看%@##*，消费增长趋缓@*#@*。2023年*##，我国牛肉消费量为1027万吨@*%%#，比上年增长4.0%*%#，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨*#，比上年增长2.3%*#%*%，增幅处于2016年以来的较低水平#*。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面%%#@#，2017年至2020年@**，牛肉产量年增长率为1.9%##*，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年**#%#，牛肉产量年增长率为3.9%@#*@@，消费量年增长率为5.0%*##@。羊肉产需增速方面#*@@#，2017年至2020年**%*#，羊肉产量年增长率为1.5%*%##，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年#@，羊肉产量年增长率为1.6%#*，消费量年增长率为1.7%##。

　　可以看出##，生产增速在加快#%%，而消费增速在回落#*%*#。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%%@@，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%#%#*。2023年#*%*，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元##@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元%%%*，比上年下跌23.8%@*%%@。今年一季度#@%%，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%%@%@，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落@@##。

　　杨春表示@#%，近期价格回落@*，虽然是春节后季节性回落的正常情况#*@@#，但价格跌幅如果明显加大%*%，可能会影响产业平稳发展%%%%。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态%%@*%。

　　展望下半年@%##，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升@@。由于养殖效益回落#*%#%，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@@##，生产端逐步有所调整##*%。今年一季度%@%#%，全国牛存栏1.0亿头*@*，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只@#*，同比下降2.8%%#***。与此同时%@%，全国猪肉价格同比有所上涨%*#%。牛羊生产端的逐步调整@*@#*，猪肉价格小幅回涨%%*%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@@@。杨春预计@#%，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%#，在明年春节期间达到高位水平%@*。（经济日报）