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中国成功发射试验二十三号卫星
俗话说“民以食为天”%#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@*，还能吃饱饭*#*#，吃好饭*%**%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@@。近些年*#，我们也在这篇大文章中@*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”#%**。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@#*@*，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%*@**，共同关注：“大食物观”这件大事#%*，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#*@@*。
从居民消费的角度来看@###%，现在我们虽然吃的比以前要好了%*#%@，食物种类也更加多元化了@%***，但是我们居民的膳食结构还不合理%*@*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%@%，但同时“隐性饥饿”@*%%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多*#*。所以从消费角度@%，我们需要更多元化的健康食物@*#*。
从生产的角度来看%@*，虽然我们国家粮食连续丰收%@@%，但是未来继续提高农产品产量#@，也面临着很大的压力%#，水土资源的约束也很大%#@@*，包括面临的一些自然灾害的风险##，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%%。所以从生产的角度看#*，我们国家也需要一个“大食物观”@%@%#。
从乡村全面振兴角度#%*@@，从我们农业农村现代化*%**，农业强国的角度来看@%，树立“大食物观”对提高农民收入#%%，促进农业高质量发展##%##，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用*@%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好**@#，到下一步要吃得更加健康%**。如果说现在主食不主##，副食不副了@%%@@，反过来看*@@%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要@*#@*，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解%%%，而且恰恰相反%##，粮食安全是“大食物观”的一个基碄#*#。蛭谖颐浅缘氖澄锢�%#*@，主粮还是占主导作用%@。另外@*@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看**@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%%。树立“大食物观”@*%，就是要在保证粮食安全的情况下*@@#%，进一步构建多元化食物供给体系*##*。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@*，通过构建多元化的食物供给体系@#@@#，更好保障国家粮食安全@@*，更好保护居民的营养健康@%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@%%@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%%@@*。
我国进口了很多农产品@*#%，饲料、粮和食用油@%%*，如果按照我国播种面积*%#@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一@%。
构建多元食物供给体系%#，树立大食物观##*@%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%#%，就可以从技术上解决卡脖子问题@*。
生产的食物多、种类更丰富@@*%@，特别是食物蛋白这一块@%%@%，比如肉类蛋白%%%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白@%%##，甚至通过人造肉进行替代%%@，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%@*。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中%*#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面**。
因地制宜%%#，发展适合本地的一些特色农业@*@*#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境##**，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%##@%，树立农业、农产品品牌#*。
注重绿色发展@@%*。发展有机农业、生态农业*%*，注重农业绿色高质量发展@%%。
福建还比较注重科技创新%%@%#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@*#%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%#@。