云南省发布野生菌中毒防控预警
2024-05-14 19:54:00
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中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季##*#@，也是食用野生菌中毒事件频发高发期*%%#。近日%#*@%，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件**%*，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告%#。
云南省野生菌种类丰富且数量众多%*#*@，野生食用菌种类占全国半数以上##*，野生毒菌种类数量较多*@#。据云南省卫健委统计*#，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降%%%#*，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降#***，死亡人数减少10人*#。
此次发布的通告称@#*，广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌%#%，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌@@**。烹调加工野生菌时#%，不要凉拌、烧烤食用##，也不要多个品种混合加工%#%#，加工时要炒熟煮透后再食用@#，食用野生菌时不要饮酒#@。
学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐@#，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)#@##*，防止引发群体性食物中毒事件*@%%%。
餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关##%*@，严禁购买不熟悉的野生菌#@*，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程#%#，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法%@@，并留样备查@##，确保消费者食用安全**@。
通告提示###*，广大民众食用野生菌后#%@，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时*###，应立即前往医疗机构就诊*@**。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人%*，要及时转至有救治能力的三级综合医院@#*%，争取黄金救治时间*@。(完)
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