探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 16:02:09
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年%*%#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立###*#。2015年@*%@*，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海%@*，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*%#@%。
“上海尝起来是甜的%@*，闻起来是香的@%，品起来是多元的%#@**。9年来%@@%#，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#%#@。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说#@#%%。
午后%%，坐在街边小馆##@*，甜点配咖啡@*%*，就着穿过法国梧桐的阳光%%@##，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#%###，西点常被人们津津乐道@@%%。
“甜点传承经典法式的优雅**@@，迸发现代创新的激情%@*，融合历史与未来的两种味道#*@%，为上海平添一份浪漫与甜蜜%#。”这是商凌燕心中上海的“甜味”**。
漫步上海街头%#*#*，还有一抹“香味”%@*#@，让商凌燕情有独钟@%@。
“每次路过烘焙店%*%%，浓郁的奶香总令人驻足#*###。”商凌燕说%*，蓝带特地在上海校区开设烘焙课@#，教授近百种烘焙做法@#@*，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等*%##%。
因优越的地理位置、开放的文化态度##%%，上海汇聚了五湖四海的味道##%#。如今*%，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@#，学习经典法式料理##@#*。据商凌燕介绍#%%%%，不少海外学员因美食奔赴上海@*#*@，毕业后便选择留在这里%*%**。
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