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中新网冬小麦陆续进入生长“冲刺”阶段夏粮主产区夯实丰收基础
在山西省太原市的柳巷@*@,天刚亮就有不少人排起了长队#%%,店家开始了直播**%,大家早起只为购买散装的头道醋*@#。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位:山西的每一道菜都给醋留了位置@#%。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口*%%@*,清爽宜人适合做凉菜%#*。酸度更高的陈醋*%#*#,适合热烹#*,菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词@%。
山西人深知醋的重要@@#@@,山西背靠强大的食醋文化*%@,自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌%#。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地*%。相关数据显示*#,山西每年产醋量将近100万吨@%,清徐年产醋量约80万吨**##,占全省的80%以上@%。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐%#。