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深圳匈牙利与“电”共舞
中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡*#,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*@#,茶深深融入中国人的生活%#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”##,茶穿越历史、跨越国界@##%@,成为风靡全球的流行饮品@%#%。
5月21日是国际茶日@#,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@%@@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年%##,纵横万里@%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁%*%%,茶产业如何拥抱年轻人@##,成为新的时代命题@*@*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶%%。如果年轻人不喝茶#%*%,茶就不会有未来#%%。”业界人士告诉记者*%,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@@#,需要懂茶#@%*#,会选茶、泡茶、品茶#*#,也对时间和场所有要求#%,这在无形中让大量年轻人觉得困扰*#*%。”
作为世界上最大的两类饮品*#@*,曾经的咖啡也和茶一样*@**,面临难以普适化的问题**#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*#%,需要研磨和煮*#。伴随现代工业发展%**#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%#**@,咖啡完成了标准化和产业化@@%。如今@#%,全球每日咖啡消费量超30亿杯#%#*。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素#%%,中国虽是全球茶产品及产业源头@@#,却长年缺席茶品牌的世界舞台#%。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@%**,“想要东方茶全球化#@,前提是实现年轻化和现代化*@。”
从古代的煮、煎、点、泡@**,到现代的萃取技艺#@,审视茶的发展脉络##@,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新@%#。咖啡的全球化之路值得借鉴%%%#*。如今*@,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@*#%。
“让茶回归于茶%*。”张俊杰说%@@,他17岁时进入新茶饮行业#%%,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#@**,萌生打造新茶饮品牌的想法##@%*。霸王茶姬历经6年发展*#,全球门店数超4500家%@,其中海外门店数突破100家@*#。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶####,并快速走出国门@#@#%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示*#@*@,2023年中国新茶饮门店突破50万家@*@#,新茶饮销售额达到原叶茶的一半**。
王庆认为%*,东方茶的国际化%@%,应迈向品牌化发展道路#@%@%,多赛道发力@%@@%,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”**#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%%%。无论是跨境电商@@*,还是茶饮出海@@#%@,都打破了地域限制%@,让茶更便捷地触达全球消费者#%@@@,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源**###。”商务部原副部长蒋耀平表示##,以此为契机@**@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落%#,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#*%##,实现真正的全球茶文化交流与共享#*#%。
蒋耀平说%@%*,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#%@%@,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#*#@%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%*,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%%#*,让更多人能够体验到茶的美好与健康#@*。
中国茶叶博物馆馆长包静表示@*%#,随着“文博热”不断升温@##@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%%,触摸到茶文化%#@%@,闻得到茶香%#%*,喝得到茶汤*@#@%,并通过全球巡展、与茶互动等%%,推动茶文化国际传播%@#。
茶*@@%,既是全球同享的健康饮品%#*%,也是承载历史和文化的“中国名片”@#*。2022年@##,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录**#@。
“一杯茶@%#,如今已超越国界@%%*,成为全球文化交流与互鉴的美好使者@%#%@。”蒋耀平说@@。(完)