“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”
2024-05-09 18:41:59
no.XX Studio
▓国际扑克巡回赛▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐4条高铁线票价调整依据和考量是什么？官方回应
中新网2024年全球解决方案峰会在柏林举行
部分“无堂食外卖店”本不合格#@#*，商家就美化图片%@**#，上传虚假资料%%%@*，或通过中介花钱打通渠道#%@#*，有些店铺甚至成为了“网红”店铺*#*@。为了堵住食品安全漏洞#%#*#，监管部门可与平台合作#*，强制实施“明厨亮灶”制度%#，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况###%，便于卫生监管和消费选择@**。
作为互联网发展产生的新业态#@@*@，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多@**，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因#@，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患**#**，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管@*#@@。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管@#%#%，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送*%#*#，都由平台、外卖小哥完成@*##%，不需要跟消费者面对面接触@%%，则就处于“神隐”状态@#，消费者很难知晓%%#，所点外卖是在什么样的环境下制作##，也就给商家留下了充足的操作空间%#。所以**%#，部分商家基于省事省钱省人#@#，对卫生方面并不重视@#，食材保存、餐食制作等都不遵守规定@@*，操作环境“脏乱差”#*#@*，外卖的卫生质量堪忧@%@@。对此@@，需要将其纳入监管之列**@，严格执行“明厨亮灶”制度*##，堵住食品安全漏洞@@*。
如今%*，外卖早已大行其道*#**，成为上班族、懒人族、单身族的心头好%%**@，手指一点#*@，外卖送到%*，解决吃饭问题**@，轻松又快捷%*。随着外卖市场的快速发展@%*，除了传统餐饮店之外%*#，还出现了大量专做外卖的店铺@%*@%，不做堂食##@，只提供外卖点餐服务%#@。由于此类“无堂食外卖店”业务单一**@%，不需要大堂、包厢等#@@*@，只有厨房、操作间#*，所以店铺面积相对较蠤*#*。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�##，经营成本低#**，管理粗放%*，发生食品安全事故的概率也大%%**@。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新@@#，乃是餐饮的细分领域@@#，投资小、规模小、业务单一#***，属于轻资产模式@@#，即便经营失败@%#，损失也不大*@，容易掉头#*%*%，适合主打“短平快”的低成本创业者%*%@@。可见%#，“无堂食外卖店”作为商业模式@@*，本无好坏之分@@@，只要合规经营%@@#，保障卫生状况、餐食质量达标#*%，就是一个好赛道*@。但是**%#%，如果商家一心逐利@#%%，不搞好卫生和质量@*，罔顾消费者的健康@#@*@，则就要依法惩治了##%。
部分“无堂食外卖店”本不合格*#%#，商家就美化图片*%@，上传虚假资料#*@，或通过中介花钱打通渠道@@@，有些店铺甚至成为了“网红”店铺#%*。此类店铺位置较为隐秘**%%*，确实增加了监管难度*#，监管部门可采取网格化管理%#，逐一排查@##%，梳理辖区内的餐饮企业*@%，鼓励民众举报“三无”店铺@***，将“无堂食外卖店”登记备案%**%@，进行合规检查*#@%。同时@@%，要求外卖平台做好资格审查##@%，必须履行线下勘察工作%#，不能放“三无”店铺上架@@#@%，违者追究工作人员的责任@**#。
为了堵住食品安全漏洞#@#**，监管部门可与平台合作%**#*，强制实施“明厨亮灶”制度#@%@，要求每一家上线的餐企*#%#，包括“无堂食外卖店”在内@@@#*，都必须无条件接入系统%%%%。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下*%@*，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况##@%，便于卫生监管和消费选择#%*%。如果有违规操作行为#*，或发生食品安全事故%%#@，则可溯源追查法律责任##%*，让“无堂食外卖店”无机可乘*%*#。
◎江德斌
(山东商报)
|
|
