中国工程院院士孙宝国谈白酒生产现代化，评国台酒智能酿造实践
2024-05-16 12:25:54
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“数字化是白酒现代化的核心驱动力#%*，要把酿酒大师的经验上升到科学*#%，把关键控制点变成数据#@，把控制交给电脑%#***。这方面来讲*@%，国台在生产中设置了数百个控制点@%%%*，并交给电脑控制%%#@@，是白酒生产现代化的一个典范%*。”近日#*#*%，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国在天津一场活动上作题为《白酒健康与产业现代化》的主题演讲%@*#。
在此次主题演讲中#*@@*，孙宝国肯定了国台在推进白酒现代化方面的成绩@##*#，点赞国台酒智能酿造@#。在当天活动下午%@%%#，召开的大健康产业高质量发展大会上%**##，国台和北京工商大学、江南大学、天津科技大学三家高校签署科研合作协议%%，深化科研合作#*。
孙宝国是国台科技创新的重要参与者、见证者@@%*。在科技创新赋能数智国台的高质量发展中%%*，孙宝国等专家源源不断地为国台输出智力支撑%#*#。
国台现代化：从传统酿造到“智能酿造”
“白酒现代化也是白酒产业可持续发展的需要%%@，在这方面来讲##%@，国台是一个非常好的典型%@。”孙宝国表示**%#。
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