新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
2024-05-16 11:09:52
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俗话说“民以食为天”#@%，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@#@#@，还能吃饱饭*@，吃好饭@##%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章*#%。近些年*%*#，我们也在这篇大文章中*@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@@%%@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#@#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@*，共同关注：“大食物观”这件大事%@%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*%。
从居民消费的角度来看@%*，现在我们虽然吃的比以前要好了@@@，食物种类也更加多元化了#%%#，但是我们居民的膳食结构还不合理#*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多*%*@，但同时“隐性饥饿”##，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%@@。所以从消费角度@%*%，我们需要更多元化的健康食物##%。
从生产的角度来看*%*@，虽然我们国家粮食连续丰收*%##，但是未来继续提高农产品产量@%@@*，也面临着很大的压力@@，水土资源的约束也很大*#%@#，包括面临的一些自然灾害的风险**%*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@@%%%。所以从生产的角度看*%，我们国家也需要一个“大食物观”#*@##。
从乡村全面振兴角度%#%，从我们农业农村现代化*%%**，农业强国的角度来看#@*@#，树立“大食物观”对提高农民收入@**，促进农业高质量发展%%#%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%*##@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好**@%，到下一步要吃得更加健康@#。如果说现在主食不主@#%，副食不副了@#@*，反过来看%%%**，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*%%@@，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解*@%#%，而且恰恰相反%*#%，粮食安全是“大食物观”的一个基�*%*%。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯@，主粮还是占主导作用*#@*。另外*@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@*%@@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%#**。树立“大食物观”%@@@，就是要在保证粮食安全的情况下%@，进一步构建多元化食物供给体系@@#@@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%##@@，通过构建多元化的食物供给体系%*%*，更好保障国家粮食安全*#，更好保护居民的营养健康#@@。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术#@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品*@%。
我国进口了很多农产品%%#，饲料、粮和食用油@%，如果按照我国播种面积*#%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#@%@*。
构建多元食物供给体系@%%@，树立大食物观*#*@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发**%，就可以从技术上解决卡脖子问题#%%。
生产的食物多、种类更丰富*%#*，特别是食物蛋白这一块#@，比如肉类蛋白%#@@，我们可以通过植物肉、微生物蛋白*@*@#，甚至通过人造肉进行替代*@%@*，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%#。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中#%@*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%**。
因地制宜#@%@，发展适合本地的一些特色农业#**%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*@@%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#*#*#，树立农业、农产品品牌%#。
注重绿色发展*%。发展有机农业、生态农业%*#，注重农业绿色高质量发展@*##。
福建还比较注重科技创新#%@%*。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@@@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%**%*。
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