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连救5个盘点，张之臻惊险晋级
俗话说“民以食为天”%**#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@%@*，还能吃饱饭*@#@%，吃好饭%%@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@%##。近些年%@*，我们也在这篇大文章中#@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%@%@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#@%#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@%*，共同关注：“大食物观”这件大事#@#@@，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%*#@。
从居民消费的角度来看@*%%，现在我们虽然吃的比以前要好了@%@#，食物种类也更加多元化了%##*#，但是我们居民的膳食结构还不合理#@##。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@#，但同时“隐性饥饿”*#*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%%。所以从消费角度*@%%，我们需要更多元化的健康食物@#@。
从生产的角度来看%*#*%，虽然我们国家粮食连续丰收#@#@@，但是未来继续提高农产品产量*%*，也面临着很大的压力*@，水土资源的约束也很大%*@%，包括面临的一些自然灾害的风险%%%@#，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险##*@。所以从生产的角度看%%#，我们国家也需要一个“大食物观”@@。
从乡村全面振兴角度@#%%，从我们农业农村现代化@%，农业强国的角度来看#@%*，树立“大食物观”对提高农民收入%%%#*，促进农业高质量发展@@%*%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@*@#。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好@%#，到下一步要吃得更加健康#%#。如果说现在主食不主@@，副食不副了@#*@*，反过来看*#@#*，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%%%@，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解@##*#，而且恰恰相反**，粮食安全是“大食物观”的一个基�%%。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯@*#，主粮还是占主导作用%@@。另外%%#*%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*#%@@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础***%。树立“大食物观”*%%%%，就是要在保证粮食安全的情况下##*，进一步构建多元化食物供给体系@##。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念#@*，通过构建多元化的食物供给体系**@#，更好保障国家粮食安全**@@@，更好保护居民的营养健康**。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术%%@##，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@**@@。
我国进口了很多农产品#*%%，饲料、粮和食用油%#**，如果按照我国播种面积*%%#%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一@%#*。
构建多元食物供给体系**，树立大食物观@%@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发*%#，就可以从技术上解决卡脖子问题#*%%%。
生产的食物多、种类更丰富*#@%，特别是食物蛋白这一块##*%，比如肉类蛋白##%%#，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#%@%，甚至通过人造肉进行替代#%*，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%@%。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中%@%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%#%@。
因地制宜%@，发展适合本地的一些特色农业%%*#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境***%@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*@%%，树立农业、农产品品牌#%%%。
注重绿色发展*@%@*。发展有机农业、生态农业%*@%，注重农业绿色高质量发展#@*。
福建还比较注重科技创新@*@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%%%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@%#。