“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”
2024-05-09 18:59:16
no.XX Studio
▓GG扑克APP下载▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐中国延长对12国免签政策多国华侨华人点赞
中新网五一档观众满意度调查出炉，《九龙城寨》表现亮眼
部分“无堂食外卖店”本不合格%*，商家就美化图片%@%，上传虚假资料@@，或通过中介花钱打通渠道##*#，有些店铺甚至成为了“网红”店铺%#。为了堵住食品安全漏洞###@，监管部门可与平台合作%*，强制实施“明厨亮灶”制度*%@%%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况*%@%，便于卫生监管和消费选择#*@#。
作为互联网发展产生的新业态%@，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多@@，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因@@，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患@**@%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管#@@@#。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管%*%，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送%@%#*，都由平台、外卖小哥完成@%*##，不需要跟消费者面对面接触**@#，则就处于“神隐”状态##@，消费者很难知晓@**#@，所点外卖是在什么样的环境下制作*@@，也就给商家留下了充足的操作空间*@%*。所以%*#，部分商家基于省事省钱省人###，对卫生方面并不重视*@%#，食材保存、餐食制作等都不遵守规定%%%*@，操作环境“脏乱差”#@，外卖的卫生质量堪忧**#@。对此%%%，需要将其纳入监管之列@%*，严格执行“明厨亮灶”制度**#，堵住食品安全漏洞##@*@。
如今#*#，外卖早已大行其道%%@%#，成为上班族、懒人族、单身族的心头好**##*，手指一点#@*，外卖送到#*@，解决吃饭问题@%，轻松又快捷**%。随着外卖市场的快速发展@##%，除了传统餐饮店之外%*，还出现了大量专做外卖的店铺#%，不做堂食###，只提供外卖点餐服务**。由于此类“无堂食外卖店”业务单一**，不需要大堂、包厢等#*%，只有厨房、操作间#*@@，所以店铺面积相对较�#@#%。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�*%%@，经营成本低#%，管理粗放#%*#，发生食品安全事故的概率也大*%*@%。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新@%#%，乃是餐饮的细分领域#*@*，投资小、规模小、业务单一@#**，属于轻资产模式@#，即便经营失败***%*，损失也不大##，容易掉头@*，适合主打“短平快”的低成本创业者@#%%。可见##%，“无堂食外卖店”作为商业模式*%%%#，本无好坏之分#%%@#，只要合规经营*@@*%，保障卫生状况、餐食质量达标@@#%%，就是一个好赛道*#@**。但是##*，如果商家一心逐利%%@，不搞好卫生和质量%*%#，罔顾消费者的健康%%@，则就要依法惩治了*%。
部分“无堂食外卖店”本不合格%#，商家就美化图片#*，上传虚假资料%@##，或通过中介花钱打通渠道@#@%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@#。此类店铺位置较为隐秘@#%@，确实增加了监管难度*%%@%，监管部门可采取网格化管理@#**，逐一排查*@#*#，梳理辖区内的餐饮企业*@，鼓励民众举报“三无”店铺#@**，将“无堂食外卖店”登记备案%@%，进行合规检查%@*%*。同时*#@，要求外卖平台做好资格审查##%#，必须履行线下勘察工作#@*，不能放“三无”店铺上架**@@@，违者追究工作人员的责任##。
为了堵住食品安全漏洞%#%，监管部门可与平台合作*#，强制实施“明厨亮灶”制度*%@，要求每一家上线的餐企%#@，包括“无堂食外卖店”在内@*，都必须无条件接入系统@%%*@。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下@##，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%%*@#，便于卫生监管和消费选择%%。如果有违规操作行为**#，或发生食品安全事故@*#%%，则可溯源追查法律责任#%#%，让“无堂食外卖店”无机可乘##。
◎江德斌
(山东商报)
|
|
