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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡@%@%,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@%,茶深深融入中国人的生活*%##。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@*@%,茶穿越历史、跨越国界*%@,成为风靡全球的流行饮品**@*@。
5月21日是国际茶日@*%##,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上#@@*,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年%%%,纵横万里@#%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁%*##@,茶产业如何拥抱年轻人#%,成为新的时代命题**@。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶**#。如果年轻人不喝茶%#@#,茶就不会有未来#@@。”业界人士告诉记者@%#,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@%,需要懂茶%###,会选茶、泡茶、品茶*%*%#,也对时间和场所有要求@#@*,这在无形中让大量年轻人觉得困扰##@*。”
作为世界上最大的两类饮品#%@,曾经的咖啡也和茶一样*@,面临难以普适化的问题@@###。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%@*,需要研磨和煮%%##*。伴随现代工业发展##%#%,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及#%@**,咖啡完成了标准化和产业化***。如今@#@@,全球每日咖啡消费量超30亿杯*@#。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素##,中国虽是全球茶产品及产业源头*%%#,却长年缺席茶品牌的世界舞台@#。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到*#**,“想要东方茶全球化*#%,前提是实现年轻化和现代化*@。”
从古代的煮、煎、点、泡%#@@#,到现代的萃取技艺@%,审视茶的发展脉络*%#@,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@。咖啡的全球化之路值得借鉴**@。如今@@*,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@@%。
“让茶回归于茶%@@#。”张俊杰说#@,他17岁时进入新茶饮行业*@%,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起%#*,萌生打造新茶饮品牌的想法@##。霸王茶姬历经6年发展*#%,全球门店数超4500家%*,其中海外门店数突破100家@#%%。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%%@@#,并快速走出国门%@%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@%*,2023年中国新茶饮门店突破50万家**%@,新茶饮销售额达到原叶茶的一半%%@#%。
王庆认为**,东方茶的国际化@*%*,应迈向品牌化发展道路*#%*@,多赛道发力@%*%,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#%%#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路%*。无论是跨境电商@#,还是茶饮出海@@#%,都打破了地域限制#@*#,让茶更便捷地触达全球消费者%*#%*,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*%%*。”商务部原副部长蒋耀平表示%#@%,以此为契机%%#,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@%,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*@%,实现真正的全球茶文化交流与共享***@%。
蒋耀平说*%*,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#%*,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%*%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%*,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%#,让更多人能够体验到茶的美好与健康@*##@。
中国茶叶博物馆馆长包静表示*@,随着“文博热”不断升温%#@%@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆##*@*,触摸到茶文化%*#*,闻得到茶香@@##,喝得到茶汤#*@#@,并通过全球巡展、与茶互动等%@,推动茶文化国际传播#*@@。
茶@@#%,既是全球同享的健康饮品@#*%,也是承载历史和文化的“中国名片”%#**。2022年@@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@@*@。
“一杯茶#%,如今已超越国界*#@%@,成为全球文化交流与互鉴的美好使者@*。”蒋耀平说*@。(完)