市场供给宽松 小龙虾价格下跌

　　5月21日至27日%%%*，潜江龙虾商品虾价格指数呈下跌走势#%，整体价格较往年偏低%@。

　　监测数据显示*#，截至5月27日%%，潜江龙虾商品虾价格指数报346.73点@##@#，环比上期(2024年5月20日#@#，下同)下跌78.31点@%*@@，跌幅18.42%；较基期(2019年1月1日@#%，下同)下跌653.27点*@%@%，跌幅65.33%%@%*，小龙虾价格下跌明显%#，整体价格较往年偏低@#%@%。

　　据《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》#*##，小龙虾属于季节性农产品@@，全国小龙虾价格指数年际走势呈“W”形*@，规律性波动特征明显2月份为全年指数最高点%#*，而后逐渐下跌%%#@*，6月初跌至全年谷底后将逐步回升@#*##，至8月回升至年内第二个高点；8月中下旬再次逐步下跌%*，11月初开始止跌回涨直至12月底@#*。

　　从历年行情来看*@，当前*%*，国内小龙虾价格呈现波动下滑态势*%@%*，市场整体表现为供过于求*@**。小龙虾价格指数处于常态化下行区间#%%#，指数较往年同期有所下跌@#*#。

　　分析师认为%%，当前小龙虾行情下滑主要有两方面原因%#。一是供应端大规模扩张@%#@。近年来**%##，小龙虾养殖业发展迅速##，全国小龙虾养殖面积和产量大幅增加##%。养殖户和相关企业为了保持竞争力*@，不得不适应市场变化@*#*，寻找新的经营策略@#。二是小龙虾提前集中上市@**@。3月以来*@，南方多地出现提前回暖现象%#，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前*%#，甚至“抢跑”入市*%*@，存量市场供大于求@*@，“量大价跌”的局面也就有所提前*#。

　　小龙虾“身价”下跌%%*#，消费者吃虾热情不减@@。饿了么近期发布的《2024年五一消费报告》显示#%*，今年五一假期%%%，小龙虾外卖量周环比增长超过50%*@。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》同样显示*%#@，2024年3至4月%#，鲜活小龙虾销量环比增长606%%**#@，4-6钱规格的小龙虾最为热销%*，小龙虾调味品销量同样不俗%@@，环比增长78%@%*。

　　调研显示@%#*，小龙虾食材成本价大幅下降***#@，大部分小龙虾餐饮店却未见明显降价%*%@。据业内人士透露*%，小龙虾属于季节性消费@%，当前属于小龙虾消费旺季*@%@@，商家需要保持一定的定价策略来保证全年的利润*@*。“对于餐饮店来说@#*@*，小龙虾的成本只是其中的一部分*%@，房租、人工、调味品的价格都在上涨##%*。另外@@@@#，小龙虾店一般采用品质较好的中虾、大虾*%，食材成本整体也较高@@。”

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

　　分品类来看@#%%，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势基本一致#@，红虾和青虾价格指数均小幅下滑##。截至5月27日*@，红虾价格指数报351.10点@%，环比下跌19.18%；青虾价格指数报342.45点#*，环比下跌17.65%#**%。

　　分规格来看*#，炮头跌幅最大#@*@#，中红和中青价格相对坚挺*###。具体而言%%%%*，截至5月27日@*%*#，红虾均价报17.29元/斤@*，环比下跌19.18%#@##。其中#*@，小红均价报7.17元/斤#@@，环比下跌15.69%；中红均价报11.33元/斤@*#%，环比下跌4.23%；大红均价报16元/斤#@@@，环比下跌13.51%；红炮头均价报34.67元/斤###*，环比下跌25.85%@%*%。

　　截至5月27日##*@%，青虾均价报17.21元/斤@@#@，环比下跌17.65%*@。其中@@，小青均价报7.83元/斤**%@#，环比下跌6.00%；中青均价报11元/斤**@##，环比下跌2.94%；大青均价报15.33元/斤%#@%，环比下跌15.60%；青炮头均价报34.67元/斤#%#%，环比下跌24.23%##。

　　业内人士称#@，按照规律#*，每年5月底开始的夏收时节里@*#，稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”#@。综合产业链上的各方面因素来看#*%%，当前的价格可能已经来到了触底反弹的档期*#@。随着稻虾的结束%%@，小龙虾的价格或将有所回升@#@。

　　样本城市行情

　　从样本城市行情来看@@#@，截至5月27日%@*，我国不同城市各规格小龙虾整体呈下跌趋势%@*%。其中苏州市小红(小虾2-4钱)涨幅最大*%@，环比上涨33.39%；长春市红炮头及青炮头(炮头>9钱)跌幅最大*%#*，均环比下跌29.17%@#%%*。(许毓、李水艳)