中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么？
2024-05-21 18:32:58
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夏粮#%#@，是我国全年第一季成熟的粮食@*##，产量占全年粮食的20%以上*@#，其中绝大部分是冬小麦%%*@#。今年#%#%*，11个冬小麦主产省份面积稳中有增*%，小麦长势总体好于常年%**#，奠定了丰收的基础@@@%。
河南地处黄淮海平原@#*%%，常年小麦播种面积8500万亩以上#%*，位居全国第一@%，产量占全国小麦产量的1/4左右#@%@，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”*@。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下@@，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中**#*，但围绕新粮上市#**#，从农民、合作社到加工企业##@*，都早已活跃起来@@@。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者#@@*#，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了%@%*%，往年是1.8万吨#%@，今年可能超过4万吨#*。由于单品种优质小麦需要专收专储##*，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆%*，让小麦不混杂%%@%*，保证纯度%%。
这样的变化**%#，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求%**%，特别是近两年很多网红的小食品@#@@#，像烤面筋、小油条以及烩面@@，包括一些速冻水饺*%*#%，它们需求的面粉不一样@@*，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产@@#。
河南不仅是小麦生产大蔃#。彩切÷蠹庸ご笫%#%@*。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺#%%@%。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一%%@*%，今年这里规模以上食品工业企业达到237家@%，比去年增加了40家#**。再加上这些企业每年都在推出新品@**，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势%@**#。
以杨帅所在面粉厂为例#@*，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求###，根据这些需求#%@##，又转化为具体的7个优质小麦品种#@%@#，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植@#。就这样**%%#，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种*%#。在漯河#@%，这样的小麦全产业链联合体已经有7个**@@*。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标%@@，联合体也引入了社会化服务组织@%#%%，进行统一供种、统一管理**。
记者看到**@@，与统一管理的地块不同*@，普通种植模式的地块由于管理粗放%@，不同品种混杂种植%%#，小麦个头高矮参差不齐****%，品质也达不到专用面粉的加工需求#%#@。
近年来#*@*@，通过全产业链的带动@#%%%，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种@*#%，来实现增产增收@##。今年%@@@@，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩@@%，占当地小麦面积的53.3%@*，占比居河南全省第一###**。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获%%*@#，持续到6月15日左右@%。在短短20天左右时间里%*@##，如何确保8500多万亩丰收到手*###，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间##%@，河南计划投入农机400万台套以上%@##，其中联合收割机20万台套%*@*，履带式收割机3万台套*@%。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策#*，跨区作业机械实行免费通行##，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个%@，为跨区作业提供服务保障@*%。“三夏”开始后@**，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务*@@@%。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块%%*#@，河南已第一时间制定补救措施%#@，下派技术人员深入一线指导@@@*#，通过喷施磷酸二氢钾溶液等%@*%%，促进小麦灌浆%@，最大限度减少灾害造成的损失@#%。
为预防收获期间极端天气影响**%，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施*%*，目前已建成烘干设施580台@@*，新增日烘干能力3.7万吨*#。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队*#%@#。一旦出现阴雨天气*@%%@，对成熟小麦进行抢收#@*。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色@@，是很多人想要追求的一种肤色**#%，代表着健康、阳光#@*@。其实小麦的颜色可不只这一种#@#@*，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦**#%@，从外观上来看**#，跟普通小麦差不多%*#，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄*@%@*。有红色的%@#，还有绿色的*@##，这可不是晚熟小麦%@，其实它已经进入了灌浆期%%**，再有20多天就能收获了%@%%@。
这些###@%，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法@@%@#，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种@%。因为富含花青素#*#%，所以才会在种皮上显现出不同的色彩*%。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸@%@#*，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦#*@#，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片%@@，看上去还是传统食品的样子@@%@@，但已经有了保健食品的功能%@@%，说它颜值高、有内涵*%，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
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