桑芽水饺、清炒百合花……你的家乡初夏是什么味道？

　　时过小满#%#，枇杷黄%@，杨梅紫%%#@#，谷米肥**#@，麦气正在酝酿%@。今天**，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩@*##。这场雨后%%%%，温度渐升@%*#，预示着盛夏的临近#@**%。每当此时*#，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好%%@，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”#*，初夏是南方很多地区吃藕的好时节@#。此时的藕水分充足@@，味道清甜@@，口感颇似脆梨**#。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样@%@@。

　　初夏时节@%，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了@#@@，相比于其他地方%*#，这里莲藕提前一个月左右上市#%。当地的村民说*%#*，莲藕这个食材@**，越新鲜味道就越好@#%*@，他们吃莲藕#*，就一定要吃刚刚挖出来的*%#@#。

　　采挖回来的新鲜莲藕#%%%，经过清水冲洗后就能直接吃#@，清甜脆爽@*，在柳州@#*#@，很多人都喜好这一口生吃的脆甜%*。

　　以莲藕作为原料*##*，柳州人能做出一桌样式不同的美食#@，而其中最受人们喜爱的@*%，就是这道酒香黑米粉藕酿了#@*。

　　酒香黑米粉藕酿##%%，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食*#。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇*@%，带来不同口感的碰撞**，再经过高压蒸煮的淬炼##，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁#%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了%%@。初夏时节*@，在大餐开始之前**@，用它打开人们的胃口%*，最是合适不过#*#%。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市%*%*#，荷塘中正满是碧绿的荷叶%%%@#，九孔莲藕还未长起来之前@%，却正是抽藕带的好时候*@。走进荷塘中###*@，在齐膝的泥水下搜索**@，凭借多年的经验和手感*#@#，便能抽到理想的藕带了@@。

　　在当地人眼中***#%，藕带自身就足以成为一道美食%%*，一口下去#%@*@，鲜嫩脆爽的藕带@%%%#，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆##%@%。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际#@@，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开@%。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩*@##%。鲜花不仅装点了大地@##，也丰盈了当地人的餐桌%%#%#。

　　在江西万载白水乡%#%@#，龙牙百合的种植已经有600多年的历史*%###。从每年的5月下旬开始%#@@%，这里的百合花就开始陆续进入盛花期#%*%*。远远望去#@，百合花竞相绽放%%**%，让人陶醉其中**###。而在百合花盛开的清晨*@，村民会挎上篮子%##*，走进花海之中*%*，采摘最鲜嫩的花朵*#%@。

　　处理百合花的第一步*%@#，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊%@#*，撕成条状@@%*，沸水中焯水、5秒后就捞出##@。百合花焯水的时间是有讲究的%%@##，短则生涩味不除#%，长则过于软烂#@*@*，影响口感%#@%@，因此五秒正好#*@。焯好水的百合花%#%，放凉备用%%#。起锅烧油#%%，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气@@%#%，加入少许食盐调味%*@#，最后将百合花放入锅中#*@@#，快速翻炒出锅##@%%，整个过程要一气呵成@#，不能有丝毫的拖泥带水##@%。当地村民说@*，这道清炒百合花看着简单****#，但做得好不好吃*%，却是十分考验大厨功力#*@。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼#@@#。炎炎夏日#%，一盘甘甜脆爽的清炒百合*#@，宛如一阵清凉的微风#*，拂去了心头的燥热%*#，留下舒畅与惬意**%#*。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久*###@，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶#@#*，还给人们带来了一种独特的美食桑芽%*。每年初夏时节%*@*，村民们走进桑园**%@，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺*%**@。桑芽水饺带着桑叶的清香%#**@，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴*%@。

　　一大早%*%，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里%@*，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上@*@，泛着点点金光*##。微风轻拂**@*%，桑叶沙沙作响@%，仿佛在演奏着一曲自然的乐章@#%#。村民们正穿梭在桑园的小道间%%，为即将要制作的美食***%，采摘鲜嫩的桑芽##*。

　　桑芽饺子%%@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食%@*#。说起做法***#，在安丘当地却没有一个标准的答案%@，各家有各家的秘方@#@@。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后#%%#@，再将其剁碎@*，拌入馅料之中%@。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋*#*#，则全凭个人喜好*#%。但无论食材如何选择搭配%*，桑芽的加入%@@@@，都会赋予这锅饺子新的灵魂#%%*%。

　　调好馅、和好面、包好饺子*@，将水用大火煮沸*@%@，此时饺子就可以下锅了@@#%。

　　当饺子煮熟捞出@**，蒸腾的热气中散发着独特的清香###。一家人围坐在一起*###，品尝着美味的桑芽水饺%%，感受着自然的馈赠*#。在这美好的夏日里@#，桑芽水饺不仅填满了人们的胃####%，也温暖了桑农的心#@**。