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塞学者:依托“一带一路”倡议塞中深化合作造福民众丨世界观
日前*@#@@,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》%%#,就菜品是否为预制菜作出公开回应%@@*。公开信称#@,当前老乡鸡的正餐菜品中#@##,餐厅现做菜占比70.6%*#%,半预制菜占比27.7%%*#,复热预制菜占比1.7%%**%,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@#*。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@@%**,欢迎消费者“云监工”@#*。
不少网友点赞*#@%,调侃老乡鸡没把消费者当外人@%#,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待#%*#%,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@%**#,让预制菜经营公开透明##*。对此@#@**,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于%#**#,其面对公众质疑没有选择回避@*%%,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友@##%#。这份坦然真诚的态度打动了许多人%%*@*,让很多人表示愿意为之买单*###*。
当前快餐店品牌层出不穷*#,真诚却是稀缺的品质*%。评论区就有不少网友吐槽%%*,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩#@*%,让人大倒胃口#%#@,不愿再去消费%%@@%。而老乡鸡不仅没有遮掩#*%*,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来##,这消除了消费者与品牌之间的隔阂**,让人们看到了企业的诚意@##。这也反映出##,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味%@@,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面%@%。对其他快餐品牌来说#*@,或许可以借鉴这些思路#*,多与消费者开诚布公地交流#%#*,多了解消费者对品牌的需求*@***,让人们看到诚意之举并愿意为之买单@%%。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡@@*%,是因为对预制菜有偏见*#,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐#***#,对其唯恐避之不及@%,但因其口味稳定、出餐效率更高等@%@@%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制#*#*@。根据公开信中的内容#@*@,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成*%##@,其余三成为半预制菜和复热预制菜**#%@,也说明该品牌并不排斥预制菜本身**。
其实@%##,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧@@。从老乡鸡的菜品溯源报告来看@@#@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺#@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息@#%*%,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”*%@%。随着预制菜标准化的推行@***#,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品@%**,让更多消费者看到#**%,预制菜制作过程也可以做到干净卫生@#%*,运输条件也可以实现冷链快速配送*#*,保证营养成分减少流失@#@#@,让顾客不必再闻“预”色变@##,吃得明白、吃得安心%@@。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法#@%@,可以说为预制菜行业发展开了个好头*@*%@。从长远来看%%,让更多消费者放下对预制菜的顾虑%@,实现预制菜行业更好发展#%*#*,还需企业、有关部门和消费者合力推动**。
前不久##@,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》##*@@,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管###。要做到这些@@,需要餐饮企业严格落实主体责任%*#,当好预制菜安全的第一监控人%%,为消费者提供安全健康的消费环境**。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管%%*%,为预制菜消费安全把好关@#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程@@%,让更多消费者对预制菜安全有信心@*#,能放下心来消费#%%*%。