探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 14:57:36
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年**%*@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%#。2015年@#@@，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海*#%*，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*%*。
“上海尝起来是甜的@*%%@，闻起来是香的*#@@*，品起来是多元的@%**。9年来@@，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@*%%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说###*。
午后@%#*，坐在街边小馆*%#%@，甜点配咖啡*@@##，就着穿过法国梧桐的阳光#*，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中**%，西点常被人们津津乐道@#。
“甜点传承经典法式的优雅@*，迸发现代创新的激情%#%*#，融合历史与未来的两种味道@@#，为上海平添一份浪漫与甜蜜*@@#%。”这是商凌燕心中上海的“甜味”##。
漫步上海街头*#，还有一抹“香味”%##%#，让商凌燕情有独钟#%%#@。
“每次路过烘焙店%@，浓郁的奶香总令人驻足*@#@%。”商凌燕说*@，蓝带特地在上海校区开设烘焙课*%#，教授近百种烘焙做法@%@#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等**%。
因优越的地理位置、开放的文化态度%@，上海汇聚了五湖四海的味道%#@。如今%%*，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带#@，学习经典法式料理%%@%。据商凌燕介绍@#@**，不少海外学员因美食奔赴上海%*#*#，毕业后便选择留在这里#**%*。
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