GGPoker(ggn666.com)
中国青年五四奖章获得者郭金城:他失去了双臂,却长出了翅膀
今年“五一”假期期间@**##,全国各地促消费活动火热举行#%#*%,餐饮消费持续升温#@。从延吉水上市场到上海松江露营地%*,从“老字号”到“新网红”*#@,从“线下”到“线上”@*#,餐饮业正以多元个性的风貌*%,展现出蓬勃生机@@%。
餐饮业与人民群众日常生活紧密相关@#**%,是促消费、惠民生、稳就业的重要领域%#@#。我国餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上@@#,呈现出多业态联动效应增强、县域餐饮消费空间扩大、线上线下融合程度加深等新的发展趋势*@%#,不断释放出新动能@#@%#。数据显示%*@,2023年我国餐饮业明显复苏@@,全国餐饮业收入5.29万亿元%%*,同比增长20.4%%*,较疫情前的2019年增长13.2%#%。
不过@**,在我国餐饮业的发展过程中%@,也面临一些不可忽视的问题#***#,主要表现为餐饮市场服务质量参差不齐、创新不足*@,数字技术和智能设备利用率有待改善#*,消费者的消费观念和消费习惯需要转变等*#@@。商务部等9部门日前联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》明确指出%*,稳定和扩大餐饮消费#%*,支持餐饮业高质量发展*#,进一步增强消费在国内大循环中的主体作用@%。接下来#@,应对症施策%#%%,协同发力@*%@@,打出“组合拳”%@*。
强化市场监管%#@**,保障消费者合法权益和行业健康发展*#%。有关部门应继续完善法律法规@#,明确经营标准@@**,加大执法力度#**#%。日常监督与检验机制要覆盖食品生产和消费的全过程@@@。加强对价格行为的监察@%#@,严厉打击价格操纵和欺诈#%,推广明码实价%#@@@,增强市场透明度%#%%*。企业应严守规范%##,提升自律性@@,增强内部对食品安全和食品质量的检验把关*#*。在此基础上%%,还应积极利用餐饮发展新机遇#**%,结合自身地域特色、不同消费人群特点等##@*,发展主题餐饮@@,设置消费场景@@%*,实现场景赋能市场#@#@@。
加强创新%@,合力提升核心竞争力*%。企业需更加重视创新的作用**,加大菜品与服务创新投入%*#%@,更好满足消费者多元化、个性化需求##。相关部门应出台激励政策%@,架设学界、业界合作桥梁%@*%,孵化创新人才***,鼓励技术和服务创新%@。实施地域餐饮品牌培育工程%@#%,鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化##%,培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”%*,打造地方特色餐饮品牌**#@*。
推动数字化转型#**,让科技更大力度支持餐饮业#@%@%。发展“数字+餐饮”%%%*,鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用%*@%。推进餐饮数字化赋能**%%#,培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商*#%@。引导餐饮领域平台企业为中小微商户提供技术培训、流量支持等%*%@,营造平台与商户共生发展的良性生态%#%。比如%#@@#,企业可利用大数据%*%*@,积极探索智慧餐厅的模式;利用物联网技术监控库存#*@,减少食材浪费#*,降低存储成本;采用AI技术辅助厨房管理#@@*@,优化后厨工作效率;通过数据分析进行精准营销%@,匹配个性化消费需求%#%%*。
促进低碳环保发展##%@,推动绿色消费@*%。加强餐饮油烟、噪声排放控制#*,鼓励有条件的地方对餐饮门店节能治污改造给予支持*%@#*。推动厨余垃圾源头减量和资源化利用@*@,持续减少餐饮领域一次性塑料制品和包装物使用%%@@#。建立健全绿色餐饮标准体系%##@*,鼓励地方和行业协会依法依规培育创建绿色餐饮企业、绿色餐厅%#*%。推广健康烹饪模式与营养均衡配餐@@#*,传播营养健康理念*#%@。(张玲玲 李宇霆)
来源:经济日报