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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡@%@*%,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*%@#,茶深深融入中国人的生活##@@%。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*@,茶穿越历史、跨越国界**@,成为风靡全球的流行饮品*%。
5月21日是国际茶日**,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@%,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年%@##,纵横万里%#*,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁@%,茶产业如何拥抱年轻人*#*,成为新的时代命题#*@。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶*@*%#。如果年轻人不喝茶@@*,茶就不会有未来@@%#。”业界人士告诉记者#**%#,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%*,需要懂茶*@#@,会选茶、泡茶、品茶**,也对时间和场所有要求%%#*,这在无形中让大量年轻人觉得困扰*##。”
作为世界上最大的两类饮品%@,曾经的咖啡也和茶一样#*,面临难以普适化的问题#*@#。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦**,需要研磨和煮@#@@@。伴随现代工业发展##,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*#,咖啡完成了标准化和产业化@*#%。如今*##,全球每日咖啡消费量超30亿杯@%*@*。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素%%@@,中国虽是全球茶产品及产业源头*%#,却长年缺席茶品牌的世界舞台@*@#*。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%%@*,“想要东方茶全球化##,前提是实现年轻化和现代化@*@@。”
从古代的煮、煎、点、泡%#@#@,到现代的萃取技艺%#*,审视茶的发展脉络*##%*,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新##@@。咖啡的全球化之路值得借鉴*%。如今##*,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%@。
“让茶回归于茶*@。”张俊杰说##@%@,他17岁时进入新茶饮行业*%,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起%%*@@,萌生打造新茶饮品牌的想法###*#。霸王茶姬历经6年发展*#%*@,全球门店数超4500家#%@#*,其中海外门店数突破100家#%%@%。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%*@%*,并快速走出国门%#*。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#%,2023年中国新茶饮门店突破50万家#%%%@,新茶饮销售额达到原叶茶的一半@%*#。
王庆认为#@*#,东方茶的国际化*#,应迈向品牌化发展道路%@#,多赛道发力%#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%@#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*@*#。无论是跨境电商##%,还是茶饮出海##%*,都打破了地域限制**,让茶更便捷地触达全球消费者@*%#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源#*#。”商务部原副部长蒋耀平表示#*,以此为契机%@,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*@#@@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术##@#,实现真正的全球茶文化交流与共享*@**@。
蒋耀平说%#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%*,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*#%%%,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点*###,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@%*%@,让更多人能够体验到茶的美好与健康%@。
中国茶叶博物馆馆长包静表示#%,随着“文博热”不断升温*%@*@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%#%,触摸到茶文化*##,闻得到茶香@%**#,喝得到茶汤##,并通过全球巡展、与茶互动等@*#,推动茶文化国际传播@**#。
茶#%,既是全球同享的健康饮品##,也是承载历史和文化的“中国名片”%%#*#。2022年@*#,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#*%@@。
“一杯茶##,如今已超越国界%**@#,成为全球文化交流与互鉴的美好使者%%@#@。”蒋耀平说*@@。(完)