探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

发布时间:2024-05-14 21:12:16

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  5月上旬@*%,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂%#,工作人员用特色技艺制作酒曲*#。青稞酒作为当地民间酿制的土酒#%*,拥有一套独特的酿制程序#*%,其原料为青稞#@,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥果实外##@@,还配有麝香等名贵药材@%***,传承历史可追溯至数百年前#*@@#,酒味稍甜#%,绵软不辣#**#,饮后不上头@@%*#。

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