中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年#@#@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%**。2015年*@*%*，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#%%，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)@##*%。

　　“上海尝起来是甜的*%#@，闻起来是香的#*@，品起来是多元的%@。9年来##，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@#@。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%@*。

　　午后#%%*，坐在街边小馆**，甜点配咖啡@%，就着穿过法国梧桐的阳光#*@@@，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中%#%%%，西点常被人们津津乐道**#%。

　　“甜点传承经典法式的优雅*%，迸发现代创新的激情%#，融合历史与未来的两种味道#%，为上海平添一份浪漫与甜蜜@#。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@%*。

　　漫步上海街头@**，还有一抹“香味”#%*%，让商凌燕情有独钟*%。

　　“每次路过烘焙店@#@%，浓郁的奶香总令人驻足*%%%。”商凌燕说#%@#，蓝带特地在上海校区开设烘焙课*@，教授近百种烘焙做法%@*，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等%%@*。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度%*@@，上海汇聚了五湖四海的味道**。如今##，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*#，学习经典法式料理@@。据商凌燕介绍#*@，不少海外学员因美食奔赴上海@%#*@，毕业后便选择留在这里*%。