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中新网北京怀柔黄花城长城水库现瀑布景观
在山西省太原市的柳巷%*@,天刚亮就有不少人排起了长队@#**,店家开始了直播@@##,大家早起只为购买散装的头道醋%*。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位:山西的每一道菜都给醋留了位置*#@%%。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口%*%#*,清爽宜人适合做凉菜*#@#。酸度更高的陈醋#%,适合热烹#@*#@,菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词%*#。
山西人深知醋的重要%@,山西背靠强大的食醋文化@@*#,自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌*%@@。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地#%*@。相关数据显示**%#*,山西每年产醋量将近100万吨@#%#,清徐年产醋量约80万吨@%,占全省的80%以上%@*%*。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐%#。