每个山西人一年食醋量约15斤，香气“陈”入电商
2024-05-14 16:45:03
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在山西省太原市的柳巷**@，天刚亮就有不少人排起了长队*#*%@，店家开始了直播%*@，大家早起只为购买散装的头道醋***##。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位：山西的每一道菜都给醋留了位置@%#*。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口@**，清爽宜人适合做凉菜*%@。酸度更高的陈醋@#**#，适合热烹@**#，菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……
醋可以说是山西省的一个代名词%%。
山西人深知醋的重要@%*，山西背靠强大的食醋文化%%*@%，自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌#@。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地#%%#。相关数据显示#@%，山西每年产醋量将近100万吨***，清徐年产醋量约80万吨@*#@*，占全省的80%以上#%@。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐#@##。
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