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“寻味香港云南出发”活动昆明举行滇港美食碰撞出别样火花
在森林里转了一整天尝试各种可吃的草药@*,疲惫的神农已经中毒了72次#%。头晕目眩的他倚靠在一棵树下@@@,忽然几片树叶从头顶飘落#%@**。他捡起一片嚼了嚼%%#@,顿觉神清气爽、毒气全消##*。就这样@@,茶%%*##,被发现了@#%*。这个传说出自我国最早的中药学著作《神农本草经》*#。
1657年@*%,英国伦敦的一家咖啡店打出招牌@#*@#,说中国茶叶“有益健康#%,老少咸宜”%%##,还细数了茶叶提神明目、健肝养胃、促进消化等十多项功效#%@*#。在此之后不到两百年的时间@%@%,英国人从认识茶到疯狂地爱上了茶@@。想来#@@,中国五千年前的古老传说%%,或许也给外国人带来了对这神奇叶子的无限遐想#@#*。
茶#*@%*,源于中国@#@%@,盛行于世界**。如今**%%%,无论是在东方的茶馆@*%**,还是在西方的咖啡馆#@,一杯茶总能带来片刻的宁静与享受#%%。茶叶*#,这片小小的绿色叶子*##@#,承载着历史的厚重@##%%,连接着世界的每一个角落@#@%@,成为了人类共同的文化遗产*@%@。
▲国际茶日宣传图(图片来源:中华人民共和国农业农村部网站)
2019年12月*@@%,联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”%@%,以赞美茶叶的经济、社会和文化价值#@,推动全球农业的可持续发展@@#*。茶文化以其独特的魅力走向世界*@@%,架起了多元文化的沟通桥梁@%@%*。
古道山海 茶香千年
从三国时期“以茶代酒”的清新脱俗@%*%#,到南北朝“茗粥”的创新尝试%#%,再到唐代陆羽《茶经》中的茶学智慧@#*#@,中国茶叶发展的每一步都踏着文化的节拍#*,散发着智慧的光芒@@。
饮茶之风盛行于唐代@@,至宋元时期@%,茶馆文化兴起%*,种茶、制茶、点茶技艺日益精进*@,茶文化深入人心**%。明清时期%%@*#,随着“六大茶类”的确立、饮茶步骤的简化、茶叶贸易的空前繁荣@*#%%,中国茶文化达到了新的高度@@。随着茶香翻山越岭、漂洋过海%%@@,它的故事在更广阔的天地间继续书写%*#*。
▲南宋刘松年绘《撵茶图》@%*@@,画中左侧茶事部分较全面地描摹了宋代点茶茶艺从磨茶、煮水到注汤点茶的过程##@。此图现藏于台北故宫博物院#*@#。
汉代的丝绸之路*@*%,不仅是丝绸的天下*#*@@,也是茶叶的星光大道%#%*。一队队商旅从中原出发%@#@#,一路向西*@#*,穿越茫茫沙漠和连绵山脉%%#,将这神奇的东方树叶带到了遥远的中亚和欧洲*%#%。
在中亚的市集、欧洲的宫廷@%,人们谈论着这种来自东方的神秘饮品@##,它不仅带来了味觉的享受%#,更带来了对东方文化的好奇和向往@#*@%。而随着海上丝绸之路的开通和兴盛%%@%,茶叶经由中国东部的茶船古道抵达广州#%*%,跨越南海%*,远航至东南亚乃至更远的印度洋沿岸国家**#%。
▲1984年%####,见证了古代海上丝绸之路兴盛的“哥德堡I号”沉船被瑞典民间考古活动发现*#。该商船于1745年1月从广州启程回国*%%%#,船上载有中国茶叶370吨左右%%#%。图为哥德堡号沉船茶样*@#%%。(图片来源:中国茶叶博物馆)
茶叶的清热、解腻特性*##@,使它在游牧地区成为了不可或缺的日用品@*%。正是这种特性不断被人们发现@@#,自唐代起*%#,云南、四川和西藏之间就开启了一条贸易路线茶马古道@@@。
马匹在古代军队中的地位@@@,堪比今日的坦克#*@。军马在中原王朝一直是稀缺资源#@*@,而北方游牧人群由于长期食肉饮乳@@#*,解腻去脂的茶成为他们“一日不可或缺”的必需品#**@@。就这样*#*%,两边一拍即合%@%*,从民间到官方@%,以内地之茶换马的“茶马互市”渐兴@*@。这种互市不仅解决了双方需求#%*@%,还促进了各民族经济和文化交流*@#@%。小小一片茶叶***,既兴贸易%%@%,又稳边疆#@*@%,可谓“居功至伟”@%%。
▲唐代绢画《弈棋仕女图》局部之《托盏侍女图》@#。该画出土于新疆吐鲁番的阿斯塔那187号墓@%*。仕女手持盏托和盏%@#@@,为对弈的主人进茶%*%,反映出唐代饮茶已风行西域地区##%。(图片来源:新疆维吾尔自治区博物馆)
▲云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县同心镇那柯里村*@%*,是茶马古道上的一个古驿站@%%*,也是哈尼、彝、傣、汉等多民族共同生活的村落@*%#%。(云南省发展和改革委员会供图)
到了17世纪*@,当第一缕阳光照在福建省的茶园上***,万里茶道的故事悄然开启%**。这条路线全长14000多公里*%,从中国的福建省出发*#@,经河南、山西等地%#,一路北上#%%**,穿越今蒙古高原后从恰克图进入俄国#%%,最终到达俄罗斯的北方明珠圣彼得堡%@*。在蒙古草原上%**%,茶叶与蒙古的马奶酒、奶酪相遇#%,碰撞出独特而诱人的风味@%*。由砖茶煮成的咸奶茶%#%*%,成为蒙古族的传统茶饮*#。当茶叶最终抵达圣彼得堡**@#@,它受到了皇室贵族们的热烈欢迎*@**%。
此时的茶叶已经超越了饮料属性**@**,成为了交流的使者**@**,在交换财货的同时@#,也在传递着和平与友谊@*@。
万杯世界茶%@%%@,你爱哪一个?
在中国*%*#,茶不仅是一种饮品%*%#@,更是一种文化**,每个地区的饮茶习俗都蕴含着独特的地域风情与人文韵味#**@#。在北京%@@%,一碗大碗茶**,不仅解渴***#@,更映照出北方人豪迈直爽的性情#%*@。而在饮食精致的广东和江浙%%#,人们将茶叶与早餐巧妙融合**@,在茶楼里创造了悠闲的早茶时光#*@#。“头上晴天少*%#,眼前茶馆多”@@,在慵懒富足的天府之国*#,阴雨天躲进茶馆喝盏盖碗茶%%@%%,真是再“巴适”不过了%%*@#。潮汕地区的“工夫茶”*@##%,则是一种精细的饮茶艺术*%@*,它不仅是商人间交换信息、达成合作的媒介*%**,也是家人团聚、分享生活的温馨时刻*%@**。
在隔海相望的日本@#*#@,饮茶之风同样盛行%@#@*。日本茶道起源于中国@%,在学习和吸收中国茶文化的基础上%*,发展出了独具东方美学特色的茶道艺术@@#@%。唐代*#@@,大批日本使节、僧侣渡海来中国学习%@,将中国的茶籽、茶苗及饮茶习俗传播至日本%**#。
《日本后纪》中记载了815年永忠和尚为天皇煎茶的故事@@#%,其煎茶技艺正是源于陆羽的《茶经》#%**。宋朝时@##,中国茶文化再次“输出”@@#,我们今天所熟悉的“抹茶道”@###%,其源头即是宋代的“点茶法”*@#%#。今天*#*@@,抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕等抹茶风味产品在中国颇受欢迎@%#。小小一片茶@#*%%,体现着两国审美情志的共通和历史文化的共融#*@*。
在遥远的欧洲@##,茶叶也遇到了它的“超级粉丝”%%#*。不同于日本对清新绿茶的喜爱**%@,英国人更偏爱经过发酵、味道醇厚的红茶%@#。他们还喜欢在茶中添加牛奶和糖%#%*@,调制出别具英伦风味的茶饮#*@*%。
不过别忘了%##,英国人能种出自己的茶叶%#,还得感谢那位植物学家兼茶叶大盗罗伯特福钧@%#*。他在鸦片战争后三次潜入中国*%*#*,将中国的茶树种子“偷渡”至印度#@*%#,在阿萨姆地区培育成功@#%**,并实现规模化、商业化生产##*%@。
自此@#%%#,印度、尼泊尔、巴基斯坦、斯里兰卡等南亚国家%#@##,充分吸收了中国茶文化和制茶工艺的精髓*%,并将其与本土特色结合@@#,孕育出了自己独特的茶文化%@%。比如**#%@,印度的阿萨姆红茶以其浓烈的口感而闻名;马萨拉茶以其独特的香料和牛奶混合而备受喜爱;斯里兰卡的锡兰红茶则以其纯正的口感和低钠含量@#%,成为全球茶市场上的佼佼者*@%#。
茶叶的流转之旅*@@,不仅是消费品改变国民饮食习惯的故事%**@,更是文化交流与融合的故事*@%。从中国到欧洲*%@@@,再到南亚%*,茶叶的传播和演变*@,展现了人类文明的多样性和包容性@###,也让我们对这杯古老的饮品有了更深的理解和欣赏#%。
茶和世界 共享发展
千年来@@,中国茶叶经由古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道等海陆通道浩浩荡荡地走向世界%%#%%,赢得了各国人民的喜爱%%%。根据国际茶叶委员会的数据#@*#%,2023年全球茶叶产量达到了660.4万吨%@,中国作为全球最大的茶叶生产国%*,贡献了近一半的茶量@#%#*。
2023年是“一带一路”倡议提出十周年#@##*。十年来%%@,这一贯穿亚欧非大陆的宏伟倡议将国际政治、经贸、文化交往等推向了全新的高度@##@,也为中国茶叶出口带来了更多机遇*%。自2015年起@%,中国茶叶的贸易伙伴已全面拓展至“一带一路”沿线国家#@,茶叶出口额稳步上升##%%%。
随着“一带一路”的推进%@#@,一些城市开始积极开辟通往沿线国家的“茶叶快线”*#%#。例如@@%,2022年8月#%,在中俄“万里茶道”的商贸集散地湖北#*%@@,满载1000吨的湖北茶由武汉中心站出发##%@,驶向俄罗斯首都莫斯科;2023年2月*#,四川乐山的1200吨茶叶也搭乘专列成功抵达乌兹别克斯坦首都塔什干**%*%。
国际茶叶大会的举办%%#*#,也为全球茶产业的繁荣吹来了东风*#%。自2017年起@#@,中国国际茶叶博览会永久落户杭州%@,成为最具权威、最具规模、最具影响力的世界茶叶盛会之一%@%。这个“以茶会友”的平台#%,不仅是中国乃至世界茶产业的展示和交易窗口*#,更是文化交流和国际合作的重要平台%%@。
▲第六届中国国际茶叶博览会现场的港澳台地区展区(图片来源:中国国际茶叶博览会官网)
2024年5月17日至21日#@%,以“茶和世界 共享发展”为主题的第六届中国国际茶叶博览会在杭州盛大举行@%**。来自12个国家和地区的800多家参展企业和品牌汇聚一堂*%*#,期间@@,未来茶发展趋势论坛、新时代器物融合创新论坛等重点活动相继举行%#*,共同探讨茶在当代世界的角色%#@,推动了茶文化的传播和茶产业的繁荣@@。
小小绿叶 拉手世界
“‘茶’字拆开*%,就是‘人在草木间’*%。”习近平总书记的妙解%#,道出了中华文化中“道法自然”的真谛#@%@%。
中华茶文化@#*#,承载着中国人与世界和谐相处的智慧%@*。“以茶为媒#@,以茶会友”****#,这一包容开放、交流互鉴的文化传统%%,在千年的跨文化交流中#%#,已成为一种全球共通的语言#%#*@,在促进中外文化的交流互鉴、增强各国的沟通与合作中发挥着越来越重要的作用%#%%@。
以茶叙事##*%@,以茶述理@#。小小的叶子绿意盎然@@%,淡雅的香茗沁润人心#%**@。在推动构建人类命运共同体的伟大进程中%#,中国茶#*,以其独特的韵味#*,成为传播中国特色大国外交理念的文化使者**%@,让世界感受到中国的温度和智慧*%。
一起品茗@@,以茶交友*@#*,合作共赢%#%,一起构建人类命运共同体%%@*。评论区*#,讲出你和茶的故事!
策划 | 闫 永
监制 | 王翔宇
责编 | 才丽媛
制作 | 郭欣欣