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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡###,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@%,茶深深融入中国人的生活###。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%@@@#,茶穿越历史、跨越国界%*##,成为风靡全球的流行饮品@###。
5月21日是国际茶日@%#%@,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上##,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年@*,纵横万里*@@*#,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁@**@,茶产业如何拥抱年轻人*@*%,成为新的时代命题*@*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶#@@#%。如果年轻人不喝茶%%,茶就不会有未来**。”业界人士告诉记者%%%#@,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@#@,需要懂茶*@*#%,会选茶、泡茶、品茶%%,也对时间和场所有要求#@@,这在无形中让大量年轻人觉得困扰*#*#%。”
作为世界上最大的两类饮品@#*%%,曾经的咖啡也和茶一样*@*,面临难以普适化的问题%*#**。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*%@%,需要研磨和煮%@*。伴随现代工业发展*%%,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及*#,咖啡完成了标准化和产业化%@。如今@%##,全球每日咖啡消费量超30亿杯*@*。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素@*%,中国虽是全球茶产品及产业源头*@#%%,却长年缺席茶品牌的世界舞台%%#。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@*#,“想要东方茶全球化@#*@,前提是实现年轻化和现代化@#。”
从古代的煮、煎、点、泡@%%,到现代的萃取技艺**,审视茶的发展脉络@#,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新*@*。咖啡的全球化之路值得借鉴%%@#%。如今#@,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*@%**。
“让茶回归于茶*##。”张俊杰说#%#%@,他17岁时进入新茶饮行业@##,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起*%@@,萌生打造新茶饮品牌的想法@#@。霸王茶姬历经6年发展*##,全球门店数超4500家*%,其中海外门店数突破100家##%%*。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶%%@,并快速走出国门*@@#*。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@#,2023年中国新茶饮门店突破50万家%#@*@,新茶饮销售额达到原叶茶的一半@*@%@。
王庆认为@####,东方茶的国际化*%%,应迈向品牌化发展道路@#,多赛道发力##**,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”###*%。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*%#**。无论是跨境电商#@#,还是茶饮出海###@,都打破了地域限制*%#,让茶更便捷地触达全球消费者**%#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@*%#%。”商务部原副部长蒋耀平表示%#*@,以此为契机*#,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落*#@@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*@%#,实现真正的全球茶文化交流与共享**%#。
蒋耀平说@%*#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化##*%@,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%#@#,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%@#,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%%,让更多人能够体验到茶的美好与健康*%#。
中国茶叶博物馆馆长包静表示*##%#,随着“文博热”不断升温*#,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%%@*,触摸到茶文化%#,闻得到茶香##@##,喝得到茶汤#%#,并通过全球巡展、与茶互动等@*%*,推动茶文化国际传播*%*。
茶%*,既是全球同享的健康饮品%***@,也是承载历史和文化的“中国名片”@%*@@。2022年****@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%@@。
“一杯茶@#%%#,如今已超越国界**#@%,成为全球文化交流与互鉴的美好使者#%@@。”蒋耀平说@#。(完)