牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@%##，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌%*%%，目前已低于上年同期水平%@%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升@%*#。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#%，在明年春节期间达到高位水平@*@。

　　农业农村部监测数据显示#@#，4月份@##，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元%#%，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元###，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%#%#。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示%@，今年前4个月#@*，全国牛羊肉价格先涨后跌#@@#，目前已低于上年同期水平%%#%。

　　今年年初%@，在节日效应拉动下%@，牛羊肉价格均出现上涨@**%%，之后受季节性消费需求减少的影响%@@*，价格有所下跌*##*。到4月份第4周%@%@#，牛肉价格为每千克75.05元**，同比下跌12.9%#*，已连续11周下跌#@#，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元*@*，同比下跌8.6%#*，已连续10周下跌%%%@，回落到2019年9月份的水平*#@*@。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示*###@，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓@@。

　　从供给看@%*，国产和进口都在增长%#%%#。我国牛肉产量已连续10年增长@%，羊肉产量已连续12年增长%#@%。今年一季度%@，我国牛肉产量186万吨@@，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%%*，同比增长0.1%@%@。此外*@@，由于国外牛羊肉产品价格优势显著#*@*，牛肉进口量已连续12年增长@@%*@，羊肉进口量也呈波动增长态势@*@。今年一季度@%@，牛肉累计进口77.13万吨%@@，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨%##%#，同比增长2.2%*@@##。

　　从需求看@@#，消费增长趋缓*#%*。2023年%#%%*，我国牛肉消费量为1027万吨@*%，比上年增长4.0%@*@*#，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨%*#@，比上年增长2.3%%%，增幅处于2016年以来的较低水平@%%**。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面**#@，2017年至2020年*#，牛肉产量年增长率为1.9%%%%%#，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年%%，牛肉产量年增长率为3.9%%%*，消费量年增长率为5.0%%#%。羊肉产需增速方面@#@@，2017年至2020年%%，羊肉产量年增长率为1.5%%##%%，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年##@，羊肉产量年增长率为1.6%@*#，消费量年增长率为1.7%*@#%%。

　　可以看出#%@#，生产增速在加快***@，而消费增速在回落@*%*。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%*@@，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响*#%。2023年**%%%，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元#%@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元*%#**，比上年下跌23.8%##。今年一季度%*%*%，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%%*，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落##*。

　　杨春表示@@*，近期价格回落##%，虽然是春节后季节性回落的正常情况%@@%，但价格跌幅如果明显加大@*%，可能会影响产业平稳发展#@@。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态*#*#。

　　展望下半年%##*，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升#*%*@。由于养殖效益回落@#*#*，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@%#，生产端逐步有所调整#%@*。今年一季度%@@*#，全国牛存栏1.0亿头#@@，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只@##%，同比下降2.8%%@%@%。与此同时#%@%，全国猪肉价格同比有所上涨*%。牛羊生产端的逐步调整@%*%%，猪肉价格小幅回涨#*，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@%*##。杨春预计**@#，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%#%，在明年春节期间达到高位水平@@%*。（经济日报）