中国工程院院士孙宝国谈白酒生产现代化，评国台酒智能酿造实践
2024-05-16 11:20:30
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“数字化是白酒现代化的核心驱动力%#**，要把酿酒大师的经验上升到科学%**#，把关键控制点变成数据@*@，把控制交给电脑*@#@。这方面来讲*%##，国台在生产中设置了数百个控制点*@#*%，并交给电脑控制#*，是白酒生产现代化的一个典范@#%。”近日@%@，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国在天津一场活动上作题为《白酒健康与产业现代化》的主题演讲**。
在此次主题演讲中#@@，孙宝国肯定了国台在推进白酒现代化方面的成绩@@，点赞国台酒智能酿造**。在当天活动下午@%%，召开的大健康产业高质量发展大会上*%%#，国台和北京工商大学、江南大学、天津科技大学三家高校签署科研合作协议*#，深化科研合作@*##。
孙宝国是国台科技创新的重要参与者、见证者***@。在科技创新赋能数智国台的高质量发展中@%#@，孙宝国等专家源源不断地为国台输出智力支撑%*##。
国台现代化：从传统酿造到“智能酿造”
“白酒现代化也是白酒产业可持续发展的需要%@%%，在这方面来讲##*@*，国台是一个非常好的典型*%%#。”孙宝国表示*##@*。
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