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【香港漫游记】在“空中”餐厅体验传统法式料理
树立和践行大食物观#**#，构建粮食安全新格局@%%，实现食物结构多样化、来源多元化、发展持续化##%，提高食物产业链供应链韧性@%***，能够更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”“奶罐子”“果篮子”安全##*，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中@@。树立和践行大食物观是新时代保障粮食安全的战略选择#*。
习近平同志在福建工作期间创造性地提出大食物观*%@%@。他在《摆脱贫困》中写道：“现在讲的粮食即食物#*#，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念#%%%*。”党的十八大以来%%%，以习近平同志为核心的党中央高度重视树立和践行大食物观%%**#。2015年中央农村工作会议正式提出“树立大农业、大食物观念”@#*@，2016年把“树立大食物观”写入中央一号文件%##@#。习近平总书记在2022年全国两会期间强调要树立大食物观%%###，在广东、湖南等地考察时也多次谈到要树立大食物观%%%@#。
福建省率先探索践行大食物观#@@*。30多年来#%@@，福建立足农业资源多样性和气候适宜优势#%%@*，“靠山吃山唱山歌@@*，靠海吃海念海经”*#%。在稳定粮食生产、保障粮食安全的基础上**#，福建建设海上牧矦%%。⑸至缚�**##，在四荒地、盐碱地上发展现代设施农业%@@#。如今*%，福建践行大食物观取得显著成效#@，粮食单产提高的同时##，食物供给更加丰富多元*@*，畜禽肉类产量大幅增长%#%**，水产养殖快速发展%%@#，食用菌产业从无到有@%%#，成为全国7个“南菜北运”生产大省之一和主要蔬菜出口省份**#@。
从福建经验看%@@，树立和践行大食物观*%，拓展传统粮食生产边界%%%，优化食物供给结构%@%，满足了消费者多元化的食物消费需求*@。从“以粮为纲”到树立“大食物观”*@，粮食概念从狭隘的谷物范畴向广义的食物拓展%@，食物供给途径从耕地向整个国土资源拓展#*，大食物观内容越来越丰富%#%#@，发展路径越来越清晰#@*#%。
树立和践行大食物观%#*%@，要充分发挥农业资源比较优势*%%。我国耕地资源有限#%#@，但草地、林地和海洋湖泊资源丰富#*#%，还有很多荒地和盐碱地@@。在保护生态环境的前提下%@**，各地应结合自身实际*%%，发展优势特色农产品##**，实现各类食物供求平衡#%@%。解决吃饭问题@@，根本出路在科技*@。各地应强化科技和装备支撑##%@，加快突破育种育苗、机械装备研制等核心技术@#%*@，挖掘食物供给潜力@%@@@。加强农产品质量全程监管@#%#%，保障人民群众吃得安全、吃得放心##。
树立和践行大食物观%@，要坚持市场导向*%*%%，围绕需求推进产供销协同发展##%%@，拓展农产品市场空间%*。农产品要种得好*%，也要卖得好#**。我国是农业大国#%*%%，农产品丰富多样#@@，但每到农产品销售季节@%%@，滞销问题就比较突出%*@*。各地应因地制宜发展特色农业和农产品加工业@#@@@，提升农业产业化水平%*#@#。要配套建设现代农产品物流体系@##%#，加快建设全国统一大市�%@@@。贫纬杀绷改显恕⒛喜吮痹恕⒛咸潜痹恕⑽鞴恕⑽髟佣说扰┎妨魍ǜ窬�#@，把农产品直接从产地卖到销售端甚至消费者手中@@，逐渐打破农产品销售难问题%%##*，解决地方发展区域特色农业后顾之忧##@%。(本文来源：经济日报 作者：金观平)
(责任编辑：年巍)