文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

　　连日暴雨%%%，难见阳光@@，湿气重%%@%，往往让人有困倦感#*，人们常常说的“春困”也越发明显@%*。这个时候饮食就要特别注意健脾祛湿#*@%@，增加一些养肝醒脑的食材%@，对上班族和学生族都非常有帮助##@#@。

　　广东朋友常用的健脾祛湿食材有土茯苓、五指毛桃、赤小豆等*@@@%，在做汤做菜时#%，要注意搭配#@，避免食药材过多而影响口感##%%%。

　　推荐汤水

　　木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨

　　主要功效：健脾祛湿

　　材料：木棉花4朵、土茯苓30克、白扁豆20克、薏米30克、排骨500克、蜜枣半粒、生姜适量(3~4人量)#%@#*。

　　制作方法：

　　排骨洗净切块**，汆水去掉血污@@@%，将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净*%%*，生姜切片*#，然后把所有药食材一同放入煲中%@##，加入清水2L%#*%#，武火煮开后改文火继续煲1小时%%*，最后调味食用@%。

　　汤品点评：

　　木棉花性淡涩味平**@，每年的潮湿季节*%@，广东人都喜欢就地取材###，捡上几朵木棉花%#%#，彻底洗净后晾干#@，用来煲汤和煲粥能起到清热祛湿、解毒止血的作用%##。

　　土茯苓是春夏利湿解毒常用的汤料之一%@%，其性平味甘淡#@，既能除湿、利关节@*#%@，又具解毒功效#*，有很好的利湿效果*@，且性味平和#%@，利湿而不伤正气@#*，且无论湿气夹寒或热均可使用**。

　　薏米也是煲汤中常用的药食材%@，其性微寒味甘淡%**%，具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效%#@#*，薏米有生熟之分*%@*，一般健脾止泻宜炒用##%#，清热利湿宜生用@#*@#。由于薏米有兴奋子宫平滑肌的作用#*，故孕妇不宜过量食用*%。

　　白扁豆也是一味健脾祛湿经常采用的煲汤料##，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等湿困病症有一定的疗效*%*%。

　　五指毛桃淮山赤小豆煲鸡

　　主要功效：健脾祛湿#*，补气益中

　　材料：

　　五指毛桃30克、淮山30克、赤小豆30克、鸡半只、生姜数片(3~4人量)@@。

　　制作方法：

　　将鸡洗干净#@##，切块汆水去掉血污*#，其它药食材清洗干净#**%#，所有药食材一起放入锅中%@##，加入清水2L@@*，大火煲开后转小火继续煲1小时@%%##，最后加盐调味即可食用###。

　　汤品点评：

　　五指毛桃又被称为南芪**%%@，是广东流传已久的煲汤料之一@#*@，气味芬芳#@@，煲起来有椰子的味道@##@@，其性味甘平@**，是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种##%。

　　和有“北芪”之称的黄芪相比%#@，五指毛桃提气功效有所不及%#，但对体虚人群来说力度则正好合适*@，能保证将气“补”进去#%*%*，配合淮山、赤小豆等药食两用之物可增强健脾祛湿的功效@%%%。(广州日报)