食用大豆制品好处多，你知道怎么选吗？| 吃出健康来
2024-05-22 17:40:22
no.XX Studio
▓WSOP线上赛事▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐法国遭遇沙尘暴滑雪胜地被沙尘覆盖
中新网安徽池州：云雾丹青“绘”水墨
大豆为何被称为
“田中之肉”
大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分%#，蛋白质含量丰富#%*，其氨基酸组成与动物蛋白接近#@#*，脂肪含量也较高#@@@，质量优于动物脂肪****，其营养价值与肉类相似*%*，因此被称为“豆中之王”“田中之肉”@***。
此外#%##@，大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用%#，对预防心血管疾病等有一定的帮助%%@%@。
大豆的应用较为广泛##*。大豆制成的许多豆制品%@%，如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值%@@%*，而且相比于肉类%@，大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势@@*%#。
如何选购大豆制品
素食者如何利用大豆制品
补充营养
通过巧妙的搭配#@#*，素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品*%*#，以确保补充足够的蛋白质@#。
例如**%*，早上喝一杯豆浆@%*#*，中午吃炒黄豆芽@*%*@，晚上吃白菜炖豆腐#*@*，或在炒菜中添加泡涨的大豆@#，都是简单有效的方法**#。
另外@#，发酵豆制品也是素食者的良好选择**，因为它们含有维生素B12%#@。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等#@#*。
建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品#%#@#，确保维生素B12的充足摄入*%。
《中国居民膳食指南(2022)》
建议每周食用105~175克的大豆制品
为了您的身体健康
一起吃起来
文字来源：国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司
策划：李天舒 王宁
|
|
