时过小满**，枇杷黄#*，杨梅紫%#@@@，谷米肥@@#@，麦气正在酝酿#@。今天%#%#，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩*%*@@。这场雨后@@%#，温度渐升**#**，预示着盛夏的临近%#**@。每当此时@#%，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@@，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”*%，初夏是南方很多地区吃藕的好时节####。此时的藕水分充足*#%，味道清甜%#，口感颇似脆梨@#@。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样#@@@。

　　初夏时节#*@，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了#@@%%，相比于其他地方%*%#，这里莲藕提前一个月左右上市##。当地的村民说###，莲藕这个食材@#@，越新鲜味道就越好%%%*，他们吃莲藕@@，就一定要吃刚刚挖出来的*@@@。

　　采挖回来的新鲜莲藕@@***，经过清水冲洗后就能直接吃@#@，清甜脆爽#@#，在柳州%@#，很多人都喜好这一口生吃的脆甜#%*。

　　以莲藕作为原料#@@，柳州人能做出一桌样式不同的美食*%%，而其中最受人们喜爱的#*，就是这道酒香黑米粉藕酿了###。

　　酒香黑米粉藕酿%%%#*，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食@#*。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇#@@，带来不同口感的碰撞#%@，再经过高压蒸煮的淬炼#%，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁@%#%，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了%@%*。初夏时节@##，在大餐开始之前%#@@，用它打开人们的胃口#*%##，最是合适不过%*##。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市%**#，荷塘中正满是碧绿的荷叶%@@，九孔莲藕还未长起来之前@*，却正是抽藕带的好时候*%*。走进荷塘中*@@@，在齐膝的泥水下搜索@%，凭借多年的经验和手感*#，便能抽到理想的藕带了%%%@。

　　在当地人眼中#@%，藕带自身就足以成为一道美食#%%，一口下去%#@，鲜嫩脆爽的藕带%%@*，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆%@。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际*@，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开%@%。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩#%@*。鲜花不仅装点了大地%@*#，也丰盈了当地人的餐桌%*#。

　　在江西万载白水乡%%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史@#@。从每年的5月下旬开始#*##，这里的百合花就开始陆续进入盛花期@%。远远望去%*，百合花竞相绽放@#，让人陶醉其中#@。而在百合花盛开的清晨@%%@%，村民会挎上篮子##@@，走进花海之中@#%@，采摘最鲜嫩的花朵*#@%。

　　处理百合花的第一步*%*，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊#%#，撕成条状*#，沸水中焯水、5秒后就捞出%%#。百合花焯水的时间是有讲究的@#，短则生涩味不除%%，长则过于软烂#%@，影响口感@%#*#，因此五秒正好*%@。焯好水的百合花*#*#，放凉备用@#。起锅烧油#@%#@，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气*#*，加入少许食盐调味%###，最后将百合花放入锅中@*%#，快速翻炒出锅@*%##，整个过程要一气呵成#@#，不能有丝毫的拖泥带水@@##。当地村民说%#，这道清炒百合花看着简单%*，但做得好不好吃#***#，却是十分考验大厨功力*%*。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼#%。炎炎夏日*%@#*，一盘甘甜脆爽的清炒百合@%*%%，宛如一阵清凉的微风@#，拂去了心头的燥热*##，留下舒畅与惬意*@*。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久@@%%@，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶@@，还给人们带来了一种独特的美食桑芽#%#。每年初夏时节*%%%%，村民们走进桑园#@*，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺##@#@。桑芽水饺带着桑叶的清香%@*，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴#*@。

　　一大早@%@，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里%%%#，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上%%，泛着点点金光*#。微风轻拂**#，桑叶沙沙作响##，仿佛在演奏着一曲自然的乐章*%%##。村民们正穿梭在桑园的小道间@@，为即将要制作的美食%#*，采摘鲜嫩的桑芽#%。

　　桑芽饺子%#，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食%%@*%。说起做法*%，在安丘当地却没有一个标准的答案@*#，各家有各家的秘方%*#@。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后@@@##，再将其剁碎@@%%#，拌入馅料之中#%。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋@@@，则全凭个人喜好@**。但无论食材如何选择搭配*#%，桑芽的加入%%%，都会赋予这锅饺子新的灵魂@%。

　　调好馅、和好面、包好饺子%*，将水用大火煮沸@@@，此时饺子就可以下锅了%@@*#。

　　当饺子煮熟捞出%%*%@，蒸腾的热气中散发着独特的清香**。一家人围坐在一起**@*，品尝着美味的桑芽水饺*@*，感受着自然的馈赠*%#。在这美好的夏日里**%%%，桑芽水饺不仅填满了人们的胃***@*，也温暖了桑农的心@#*%。