中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年@#%%%，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*#。2015年@*，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海*#%%@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%*。

　　“上海尝起来是甜的**@，闻起来是香的##%@，品起来是多元的%*#%*。9年来*#，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@%#%#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说##。

　　午后%*，坐在街边小馆##，甜点配咖啡%*，就着穿过法国梧桐的阳光%%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#*#，西点常被人们津津乐道#%*#%。

　　“甜点传承经典法式的优雅**@，迸发现代创新的激情%%%，融合历史与未来的两种味道*@*，为上海平添一份浪漫与甜蜜%%#。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@*@。

　　漫步上海街头##@**，还有一抹“香味”*@%@%，让商凌燕情有独钟#@@%。

　　“每次路过烘焙店**%##，浓郁的奶香总令人驻足*@#。”商凌燕说#**%@，蓝带特地在上海校区开设烘焙课##*，教授近百种烘焙做法*@#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等@%%@。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度#*%@，上海汇聚了五湖四海的味道@*%%@。如今##，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*#@%@，学习经典法式料理***。据商凌燕介绍%%*，不少海外学员因美食奔赴上海@@%，毕业后便选择留在这里@%。