中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么?
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本文转自:中新网
康辉、赵露思,担任巴黎奥运会火炬手
夏粮%@%*,是我国全年第一季成熟的粮食##,产量占全年粮食的20%以上%%#,其中绝大部分是冬小麦@*@。今年@@*@#,11个冬小麦主产省份面积稳中有增*%,小麦长势总体好于常年*%#,奠定了丰收的基础#*#。
河南地处黄淮海平原#*,常年小麦播种面积8500万亩以上****@,位居全国第一*@@##,产量占全国小麦产量的1/4左右*@**@,是我国小麦生产上当之无愧的“C位”*%%*。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下%@##,河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中%##@,但围绕新粮上市*#*#*,从农民、合作社到加工企业@@*%,都早已活跃起来*%*。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者*@@%#,他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了#*@#%,往年是1.8万吨%%,今年可能超过4万吨*##。由于单品种优质小麦需要专收专储#@@,因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆*%**,让小麦不混杂%*#,保证纯度%@%@@。
这样的变化@@#,主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求@#,特别是近两年很多网红的小食品@%,像烤面筋、小油条以及烩面**@#,包括一些速冻水饺#%%*,它们需求的面粉不一样@#*%,因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产%*@%%。
河南不仅是小麦生产大蔃@%。彩切÷蠹庸ご笫@*@。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺%**。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一%##*%,今年这里规模以上食品工业企业达到237家*%*#,比去年增加了40家#@%@*。再加上这些企业每年都在推出新品@@*@,因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势*%。
以杨帅所在面粉厂为例#*#*#,他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求%*,根据这些需求#%,又转化为具体的7个优质小麦品种*%%,再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植**%%@。就这样@%,产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种@##*@。在漯河%#@*,这样的小麦全产业链联合体已经有7个@*@。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标@%,联合体也引入了社会化服务组织*%#%,进行统一供种、统一管理@#%@@。
记者看到%%*,与统一管理的地块不同@#*,普通种植模式的地块由于管理粗放@*%%%,不同品种混杂种植*%,小麦个头高矮参差不齐@@,品质也达不到专用面粉的加工需求#%。
近年来@%%#,通过全产业链的带动@#@%%,漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种*@@%,来实现增产增收#@。今年#%**#,漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩##,占当地小麦面积的53.3%@@*,占比居河南全省第一%%。
厅长划重点:抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获**@*@,持续到6月15日左右**@。在短短20天左右时间里*@,如何确保8500多万亩丰收到手%#@*,颗粒归仓?河南省农业农村厅有关负责人划出了重点:
“三夏”期间#*,河南计划投入农机400万台套以上##*#,其中联合收割机20万台套%@%,履带式收割机3万台套#*%。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策%%,跨区作业机械实行免费通行##**@,在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个@@#**,为跨区作业提供服务保障#%。“三夏”开始后@#%#%,还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务%#%%。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块@%,河南已第一时间制定补救措施@@,下派技术人员深入一线指导%#*,通过喷施磷酸二氢钾溶液等@@@*,促进小麦灌浆@*%#,最大限度减少灾害造成的损失#@。
为预防收获期间极端天气影响#@,河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施@#,目前已建成烘干设施580台*#**%,新增日烘干能力3.7万吨#@*@*。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队##@。一旦出现阴雨天气##,对成熟小麦进行抢收*@。
三夏科普:高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色@%*,是很多人想要追求的一种肤色@#,代表着健康、阳光##。其实小麦的颜色可不只这一种@@,今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦!
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪:彩色小麦#*,从外观上来看@*@#,跟普通小麦差不多*%,但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄@*%@。有红色的*%@*@,还有绿色的%@,这可不是晚熟小麦%@#,其实它已经进入了灌浆期@#,再有20多天就能收获了%@*%%。
这些#*,就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法*%##@,选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种%*%%*。因为富含花青素#**@%,所以才会在种皮上显现出不同的色彩@@。
为什么要研究彩色小麦呢?看中的可不是它的花架子!它含有丰富的蛋白质、氨基酸%*#@,微量元素和矿物质含量也高于普通小麦%##@,拥有让人吃好吃健康的潜质!
用它制作的这些面条、麦片@@*@,看上去还是传统食品的样子%%%,但已经有了保健食品的功能***,说它颜值高、有内涵@#,可一点也不为过!
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
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