每个山西人一年食醋量约15斤，香气“陈”入电商

　　在山西省太原市的柳巷@#，天刚亮就有不少人排起了长队@@@#，店家开始了直播%#*，大家早起只为购买散装的头道醋%@*#*。一部美食纪录片这样介绍醋在山西人心中的地位：山西的每一道菜都给醋留了位置##。酿造不到一个月的新鲜醋可以直接入口****，清爽宜人适合做凉菜@%#%。酸度更高的陈醋*#%，适合热烹*###，菜品搭配糖醋汁会让人一口上头……

　　醋可以说是山西省的一个代名词#*@。

　　山西人深知醋的重要@@，山西背靠强大的食醋文化#*@*，自然也培育出了各种大大小小的食用醋品牌**@*。在离太原市不远的清徐县是山西老陈醋的发源地**%。相关数据显示*##@#，山西每年产醋量将近100万吨#*%#@，清徐年产醋量约80万吨@%###，占全省的80%以上@*%。水塔、紫林、宁化府等知名的老陈醋品牌根据地就在清徐%%。