时过小满*#*#%，枇杷黄#@@##，杨梅紫#%，谷米肥*#%%，麦气正在酝酿#**。今天##*@，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩#%。这场雨后@%%#，温度渐升*@#，预示着盛夏的临近@*。每当此时%%，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@@*#，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”#%，初夏是南方很多地区吃藕的好时节*%*@#。此时的藕水分充足*@，味道清甜#%@#，口感颇似脆梨%#*@。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样%#@*。

　　初夏时节@%##，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了%@#，相比于其他地方**，这里莲藕提前一个月左右上市*@%%。当地的村民说**@*@，莲藕这个食材@@%#*，越新鲜味道就越好*%#，他们吃莲藕*@%#，就一定要吃刚刚挖出来的%*。

　　采挖回来的新鲜莲藕@%，经过清水冲洗后就能直接吃%@#，清甜脆爽###，在柳州@@，很多人都喜好这一口生吃的脆甜#*%。

　　以莲藕作为原料##%，柳州人能做出一桌样式不同的美食*#@@，而其中最受人们喜爱的@%#%*，就是这道酒香黑米粉藕酿了@@*。

　　酒香黑米粉藕酿%*，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食##*。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇##*，带来不同口感的碰撞@%，再经过高压蒸煮的淬炼##*##，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁@***@，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了##%%%。初夏时节%@，在大餐开始之前##%，用它打开人们的胃口###%，最是合适不过#*#@@。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市#@@，荷塘中正满是碧绿的荷叶@*，九孔莲藕还未长起来之前*%%%*，却正是抽藕带的好时候@%%%*。走进荷塘中*@，在齐膝的泥水下搜索%#@，凭借多年的经验和手感#*@@%，便能抽到理想的藕带了#@*。

　　在当地人眼中*%#%%，藕带自身就足以成为一道美食@%#*，一口下去%*%@，鲜嫩脆爽的藕带##，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆##。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际#%##，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开@@。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩%%。鲜花不仅装点了大地*@%#*，也丰盈了当地人的餐桌@%@*%。

　　在江西万载白水乡#@**%，龙牙百合的种植已经有600多年的历史#%@。从每年的5月下旬开始@%#@，这里的百合花就开始陆续进入盛花期%#%。远远望去#%，百合花竞相绽放@@%%，让人陶醉其中#%@。而在百合花盛开的清晨#@#，村民会挎上篮子@@@#*，走进花海之中#%，采摘最鲜嫩的花朵*%。

　　处理百合花的第一步#@@，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊##**，撕成条状**#，沸水中焯水、5秒后就捞出#*##。百合花焯水的时间是有讲究的#%，短则生涩味不除@##*，长则过于软烂@#*，影响口感#%*@*，因此五秒正好*#@%。焯好水的百合花#@*%*，放凉备用%##@。起锅烧油%#，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气%**，加入少许食盐调味%*#*#，最后将百合花放入锅中*%%，快速翻炒出锅#@@，整个过程要一气呵成**，不能有丝毫的拖泥带水*#。当地村民说@#%@，这道清炒百合花看着简单#@@#，但做得好不好吃*%@@#，却是十分考验大厨功力@*%%%。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼%@*#。炎炎夏日%##%，一盘甘甜脆爽的清炒百合%%#@，宛如一阵清凉的微风*##@%，拂去了心头的燥热@%#%*，留下舒畅与惬意*#。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久#*#%%，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶%##%，还给人们带来了一种独特的美食桑芽#*#。每年初夏时节%*，村民们走进桑园#@@#，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺%*。桑芽水饺带着桑叶的清香%%@@，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴*@%。

　　一大早%%**#，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里%%**，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上@*，泛着点点金光#@*。微风轻拂*@@#@，桑叶沙沙作响*%，仿佛在演奏着一曲自然的乐章%%@%%。村民们正穿梭在桑园的小道间@%，为即将要制作的美食#**#*，采摘鲜嫩的桑芽**%。

　　桑芽饺子@**@，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食*@#**。说起做法@%*@，在安丘当地却没有一个标准的答案@%，各家有各家的秘方##。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后%*#@@，再将其剁碎*%%%*，拌入馅料之中#@@#。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋@#*%，则全凭个人喜好%%@。但无论食材如何选择搭配%%，桑芽的加入#%，都会赋予这锅饺子新的灵魂%*#*@。

　　调好馅、和好面、包好饺子##，将水用大火煮沸@#*，此时饺子就可以下锅了%@#。

　　当饺子煮熟捞出%@##%，蒸腾的热气中散发着独特的清香%@@%。一家人围坐在一起@@@，品尝着美味的桑芽水饺#*#*@，感受着自然的馈赠**%#。在这美好的夏日里@@，桑芽水饺不仅填满了人们的胃##**，也温暖了桑农的心**。