牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%*，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌%%###，目前已低于上年同期水平##**。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升@%#%*。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化##%，在明年春节期间达到高位水平%*@*。

　　农业农村部监测数据显示%#%，4月份%@##%，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元*%*，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元*@*，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%*###。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示@%*，今年前4个月@@，全国牛羊肉价格先涨后跌*#@%，目前已低于上年同期水平*@@%。

　　今年年初%@@*%，在节日效应拉动下@**，牛羊肉价格均出现上涨*%，之后受季节性消费需求减少的影响@%，价格有所下跌**。到4月份第4周#*，牛肉价格为每千克75.05元%**，同比下跌12.9%*%，已连续11周下跌%@%%%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@@@，同比下跌8.6%%##，已连续10周下跌*%*@，回落到2019年9月份的水平@#。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示#*#@，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓%%*#@。

　　从供给看%**，国产和进口都在增长@%*。我国牛肉产量已连续10年增长@#，羊肉产量已连续12年增长%%#。今年一季度*%@@#，我国牛肉产量186万吨#@，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨#@#*，同比增长0.1%@%#*。此外@@@**，由于国外牛羊肉产品价格优势显著%*###，牛肉进口量已连续12年增长%*#，羊肉进口量也呈波动增长态势@@**。今年一季度**#*，牛肉累计进口77.13万吨%#@%#，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@**，同比增长2.2%@%*%。

　　从需求看%@，消费增长趋缓%@%*#。2023年#@%%，我国牛肉消费量为1027万吨*#%*，比上年增长4.0%#@#，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@*，比上年增长2.3%#**@@，增幅处于2016年以来的较低水平%%@%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面##**，2017年至2020年##%，牛肉产量年增长率为1.9%@%@@%，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年@##*，牛肉产量年增长率为3.9%*%，消费量年增长率为5.0%@*@#。羊肉产需增速方面@*，2017年至2020年%@，羊肉产量年增长率为1.5%*@*，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年%*@，羊肉产量年增长率为1.6%#*#%%，消费量年增长率为1.7%*#*。

　　可以看出##，生产增速在加快@@，而消费增速在回落*%%@。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@@%#，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%#*@。2023年*%*，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元%**，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元#@，比上年下跌23.8%#**。今年一季度*@，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%#*，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%%@@@。

　　杨春表示##%，近期价格回落@#%#%，虽然是春节后季节性回落的正常情况#%*，但价格跌幅如果明显加大@%##，可能会影响产业平稳发展@@。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态%@。

　　展望下半年@*#，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升@##%@。由于养殖效益回落*#@，一定程度上会影响养殖户补栏积极性%@，生产端逐步有所调整**。今年一季度*@*，全国牛存栏1.0亿头%%#，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只@#%**，同比下降2.8%*%@。与此同时**#*，全国猪肉价格同比有所上涨**。牛羊生产端的逐步调整#*@**，猪肉价格小幅回涨%@**#，将缓解后期牛羊肉价格下行压力%#*%。杨春预计@%*，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@%%%*，在明年春节期间达到高位水平**##%。（经济日报）