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俗话说“民以食为天”*#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#*@*%，还能吃饱饭@#@*#，吃好饭*%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#*。近些年#*@%*，我们也在这篇大文章中@*#，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%#**。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%%，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%**，共同关注：“大食物观”这件大事%@#，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*%@。
从居民消费的角度来看#%，现在我们虽然吃的比以前要好了**，食物种类也更加多元化了#%%，但是我们居民的膳食结构还不合理#@#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@%，但同时“隐性饥饿”@#*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多*#*。所以从消费角度@*%，我们需要更多元化的健康食物*%%。
从生产的角度来看**#，虽然我们国家粮食连续丰收#%*@@，但是未来继续提高农产品产量*#@#@，也面临着很大的压力%#*，水土资源的约束也很大%%#，包括面临的一些自然灾害的风险*%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@%@@。所以从生产的角度看@*，我们国家也需要一个“大食物观”##@。
从乡村全面振兴角度%@@，从我们农业农村现代化#%%，农业强国的角度来看@%，树立“大食物观”对提高农民收入%#，促进农业高质量发展#*%%%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用%#@@*。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好%%，到下一步要吃得更加健康#@。如果说现在主食不主**%%，副食不副了#@@*#，反过来看%%##%，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要**，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解*@#，而且恰恰相反#%@**，粮食安全是“大食物观”的一个基�%*。蛭谖颐浅缘氖澄锢�%@，主粮还是占主导作用*##*。另外#***@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#@@%%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%@%。树立“大食物观”*%，就是要在保证粮食安全的情况下@@*，进一步构建多元化食物供给体系%%*。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%%，通过构建多元化的食物供给体系%%##@，更好保障国家粮食安全*@，更好保护居民的营养健康*%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@@%*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品##%%*。
我国进口了很多农产品%**##，饲料、粮和食用油##，如果按照我国播种面积@%*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一@##%。
构建多元食物供给体系@***，树立大食物观%%#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%%@，就可以从技术上解决卡脖子问题*@#%。
生产的食物多、种类更丰富##@#*，特别是食物蛋白这一块@@%，比如肉类蛋白%*%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#***，甚至通过人造肉进行替代%#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力@@@。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中@**@#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面*%。
因地制宜@@#@*，发展适合本地的一些特色农业%*%%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%*，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%%##，树立农业、农产品品牌*#@@%。
注重绿色发展*@**。发展有机农业、生态农业#*#，注重农业绿色高质量发展@##。
福建还比较注重科技创新#**%%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*%#*%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*%#**。
