探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年#%，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立#@@#。2015年@%，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海@**#%，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)@##%%。

　　“上海尝起来是甜的@**%*，闻起来是香的@*@，品起来是多元的##*。9年来@@，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说**。

　　午后%%@%，坐在街边小馆#%%，甜点配咖啡%*##@，就着穿过法国梧桐的阳光##*@，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中##*，西点常被人们津津乐道#@@*。

　　“甜点传承经典法式的优雅@@@，迸发现代创新的激情@@@#，融合历史与未来的两种味道*@*%，为上海平添一份浪漫与甜蜜%*。”这是商凌燕心中上海的“甜味”%#。

　　漫步上海街头@%#@*，还有一抹“香味”#%%#@，让商凌燕情有独钟#@#%。

　　“每次路过烘焙店*%##@，浓郁的奶香总令人驻足@##。”商凌燕说**，蓝带特地在上海校区开设烘焙课@***#，教授近百种烘焙做法**，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等@#@。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度#*，上海汇聚了五湖四海的味道%##*#。如今@@###，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*#*，学习经典法式料理##*。据商凌燕介绍*%#%%，不少海外学员因美食奔赴上海#*@，毕业后便选择留在这里@@%。