▓NCBP国家杯▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐武汉东湖:城市中遇见“诗与远方”
大豆为何被称为
“田中之肉”
大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分@*@,蛋白质含量丰富%*@#,其氨基酸组成与动物蛋白接近%@*,脂肪含量也较高%%#%@,质量优于动物脂肪%@@*,其营养价值与肉类相似#%@,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”#@@@。
此外#%#%,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用@@%#,对预防心血管疾病等有一定的帮助@@*。
大豆的应用较为广泛@#%@。大豆制成的许多豆制品@%,如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值@#@@,而且相比于肉类@*#,大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势%*#@@。
如何选购大豆制品
素食者如何利用大豆制品
补充营养
通过巧妙的搭配%@*,素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品@#@,以确保补充足够的蛋白质*#@。
例如@%*@,早上喝一杯豆浆%@#**,中午吃炒黄豆芽@#,晚上吃白菜炖豆腐#*%%,或在炒菜中添加泡涨的大豆@%@@,都是简单有效的方法@@@。
另外@*@#,发酵豆制品也是素食者的良好选择@*@#@,因为它们含有维生素B12*%#。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等#*#。
建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品#*,确保维生素B12的充足摄入*#。
《中国居民膳食指南(2022)》
建议每周食用105~175克的大豆制品
为了您的身体健康
一起吃起来
文字来源:国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司
策划:李天舒 王宁